Muffiny se švestkami

Muffiny se švestkami

Ahoj blogu! Jojo, ještě žiju a mám pro tebe úplatek, abys mi odpustil, že jsem tě tak dlouho zanedbávala. Naštěstí máme oba Irču – tobě se věnuje a mé zálety (zatím) tiše toleruje. Přihlašovací údaje si ale furt pamatuju, to je polehčující okolnost, že jo? ;-) No, léto se už nadobro přehouplo do podzimu, More „Muffiny se švestkami“

Banánový chlebíček nebo bábovičky s čokoládou a ořechy

Banánový chlebíček nebo bábovičky s čokoládou a ořechy koláž

Já a banány – to je jasný souznění. Já a čokoláda – to je snad ještě jasnější souznění. Takže když zkombinuju banány a čokoládu, k tomu přidám oříšky a několik málo dalších ingrediencí, tak vznikne něco, co mě dokáže vystřelit do sladkýho nebe. Řeč je o dokonalém banánovém chlebíčku, More „Banánový chlebíček nebo bábovičky s čokoládou a ořechy“

Humus s červenou řepou

Humus s červenou řepou

Dovedu si představit dost lidí, který z týhle zprávy zrovna neomdlí blahem. Já z toho ovšem celá blažená jsem. A to přesto, že má bílá kuchyň je stále ještě kompletně pokryta temně rudými fleky. Takže pozor, teď to přijde. Červená řepa, Tahini a cizrna fungují! Ladí dohromady naprosto skvěle. Humus s červenou řepou je pecka. Jo, aha, no. S nikým to moc nezamávalo ;-) More „Humus s červenou řepou“

Medvědí česnek – jednoduché pesto a slané máslo

Medvědí česnek – jednoduché pesto a slané máslo

Všude se o něm mluví, všude se o něm píše, všude je k mání, všichni z něj vaří, všichni ho fotí, všem chutná, všichni říkají, že nám prospívá. Jo, řeč je o medvědím česneku a i já o něm mluvím, já o něm píšu, já ho fotím a navíc – já ho i trhám… To je tak, když bydlíte kousek od lesa, kde snad nic jinýho touhle dobou neroste :-). More „Medvědí česnek – jednoduché pesto a slané máslo“

Pomazánky: Makrelová a „Hard to Frame“

Pomazánky Makrelová a Hard to Frame

Kromě jídla a kafe milujeme s Irčou taky hudbu a tak jsme s kapelou Hard to Frame, která křtila v Crossu svůj první klip, pokřtily i naše pomazánky. Jednu z nich jsme namíchaly přímo na míru a pojmenovaly ji podle kapely. Jo, upekly jsme několik bochníků domácího toustovýho chleba a namazaly asi 300 jednohubek. More „Pomazánky: Makrelová a „Hard to Frame““

Příběhy z německé kuchyně: Slávky na víně

Slávky na víně

Něco pro chudé? Tak to jedině mušle na víně! Jedna ryze krajová specialita z Porýní.

Slávky na víně, tedy „Miesmucheln Rheinische Art“, zcela naplňují jednu z hlavních kulinárních charakteristik Severního Porýní Westfálska, More „Příběhy z německé kuchyně: Slávky na víně“

Celerovo bramborová polévka s lanýžovým olejem

V zimě si polévku dávám ze všeho nejradši. Polévka a zima k sobě prostě patří. Když je pořádně hustá, tak ji mám často jako hlavní jídlo. Jo, a naučila jsem se ji i snídat. Mám ráda snad všechny polévky… čočkovou, bramborovou, květákovou, brokolicovou, More „Celerovo bramborová polévka s lanýžovým olejem“

Nejvoňavější zeleninová polévka

Nejvoňavější zeleninová polévka podle TASTE Actually

Kdo si hraje, nezlobí. A kdo vaří, tak ten taky ne. Aspoň u nás doma to platí. Pánové si objednali zeleninovou polívku. Než jsem ji uvařila, skládali z kostek obrázky. Třeba toho kuchaře, který z týhle parádní polívky ani neochutnal.

More „Nejvoňavější zeleninová polévka“

Příběhy z německé kuchyně: Strammer Max

Strammer max

Hmmmm, tak jak bych to pojala. Trochu lechtivé téma tentokrát. Tenhle díl zase není o vyšší německé gastronomii ani o žádném slavném německém Maxovi. Je o chlebu, šunce a vajíčku a o tom, že ve svým věku se pořád ještě stydím.

More „Příběhy z německé kuchyně: Strammer Max“

Polévka z červené řepy se zázvorem, kysanou smetanou a řeřichou

Polévka z červené řepy se zázvorem, kysanou smetanou a řeřichou

Můj fantastický muž, bez kterého by Taste Actually ještě teď  bylo jenom šíleným nápadem zahaleným v mlze, nemá rád červenou řepu. Tak jsem ho zachránila. Pozvala jsem na oběd a na tuhle polívku kamarádku. Ale není to polívka jenom pro holky, je to úžasná plná zimní chuť. Pikantní a rafinovaná. A ta barva, ta mě bude bavit pořád…..a jako v americkým filmu, veliký a dojemný happy end na závěr dne. Můj manžel si dodal odvahy, More „Polévka z červené řepy se zázvorem, kysanou smetanou a řeřichou“

Smoothie z kokosového mléka, banánu a jahod

Smoothie z kokosového mléka, banánu a jahod

V lednu jsem jela na vlně whole30 (určitě napíšu víc o týhle “očistě” a nový zkušenosti) a přiznávám, že blog jsem dost flákala. Nebyla jsem úplně ve svý kůži. První dva týdny jsem měla absťák po sladkostech More „Smoothie z kokosového mléka, banánu a jahod“

Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou

Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou

Přiznávám, že syrová mrkev mě do kolen úplně nedostává. Musím si ji vždycky nějak „dozdobit“, když už ji nemůžu uvařit. Jasně, populární mrkvový salátek s jablkem je bezva, ale trochu ohraný to u nás doma holt už je. Tak tohle je mrkvový salát, který mě do kolen dostal. More „Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou“

Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou

Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou

V Bonnu po zimě není ani památky. Pořád tady prší, všechno je šedivý a pořád je taková smutná tma. Lidem už místo hlav narostly deštníky.

Chce to teda trochu barvy a trochu života do žil. Polívka je moje řešení. A když polívka, tak horká a pikantní. Hustá krémová mrkvová polívka se zázvorem a Miso pastou splňuje úplně všechny moje požadavky. A světe div se, je výborná, zdravá a hotová bude, než mi v předsíni uschne deštník. More „Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou“

Špaldovo-pšeničný toastový chleba

Špaldovo-pšeničný toastový chleba - nakrojený

Já padám. Upéct si chleba mezi sestavováním vesmírné lodi Naboo Starfighter z Lega, zápasem ve STIGA hokeji s Oliverem a vypráním tuny špinavého prádla po naší české vánoční tour!? Jde to a je to hračka! Mnohem snadnější než zabavit našeho úžasného pětiletého syna. More „Špaldovo-pšeničný toastový chleba“

Jablečný koláč s francouzským šarmem

Jablečný koláč s francouzským šarmem

Vánoce jsou už všude kolem, ale já jim ještě odolávám. Myslím hlavně vánočnímu pečení. Svou kuchařskou duši mu ale upíšu už o víkendu, se začátkem adventu. Vyštrachám formičky, vykrajovátka, zabořím hlavu do svýho sešitu s recepty na cukroví, pustím si skvělý vánoční album od Stinga a dám se do toho. More „Jablečný koláč s francouzským šarmem“

Mexická rajčatová polévka s pikantním jogurtem a nachos

Mexická rajčatová polévka s pikantním jogurtem a nachos

Na světě je ještě hodně míst, kam bych se chtěla podívat a Mexiko je jedním z nich. Jo, jídlo mě na tý zemi zajímá stejně, jako krásná mayská architektura. Až tam jednou pojedu, vezmu ho útokem. Sí, me gusta la comida mejicana :-). Dám si fajitas, tacos, quesadillas, burritos a enchiladas na všechny možný způsoby a večer se budu opíjet tequilou a mezcalem. More „Mexická rajčatová polévka s pikantním jogurtem a nachos“

Hokaidó polévka

Hokaidó polévka, recept na skvělou dýňovou polévku

O víkendu byl u nás v Lysé Řemeslný jarmark, koná se dvakrát ročně a je hrozně fajn, jak vždycky náměstí ožije. Ráda klábosím se známými, poslouchám flašinetáře a přitom si prohlížím výrobky stánkařů – kreramický hrnky a formy na bábovku, proutěný koše, dřevěný hračky, látkový andělíčky, pletený čepice, šperky ze zkroucených drátků a taky krasohledy. More „Hokaidó polévka“

Baba Ganoush – dip z pečeného lilku

Baba Ganoush - dip z pečeného lilku

Baba Ganoush je jeden z mých mnoha suvenýrů z cest. Dovezla jsem si ho z Jordánska, ale připravuje se v mnoha variacích i v okolních zemích. A zase na tom vůbec nic není, pár surovin, které si skvěle rozumí s lilkem. Z takových jednoduchých jídel jsem nadšená znova a znova. A mé nadšení v Jordánsku More „Baba Ganoush – dip z pečeného lilku“

Jogurtový koláč se švestkami

Jogurtový koláč se švestkami a s drobenkou

Už od víkendu u nás vládne švestkové šílenství. Tom se pustil do švestkových povidel a náramně se mu povedla. Pak na dva dny zabral troubu, protože si usmyslel, že švestky i nasuší. Bohužel nemáme sušičku, takže to byl celkem vopruz a nejen že to dlouho trvalo, ale z narvanýho pekáče šťavnatých švestek se naplnila s bídou jedna zavařovačka. More „Jogurtový koláč se švestkami“

Bramboračka – skutečně česká polévka

Bramboračka - Tradiční česká polévka brambory a s houbami

Počasí je v posledních dnech trochu postavený na hlavu a já nevím, jestli mám chodit v šále a tlustým svetru nebo v šatech a sandálech. Jestli mám psát o polévkách nebo spíš o zmrzlině a ledový kávě. V úterý jsem si dala parádní ledový drip v EMA, ve čtvrtek nejlepší čokoládovou zmrzlinu v Angelatu a v pátek jsem se šla zahřát brokolicovým krémem More „Bramboračka – skutečně česká polévka“

Zapečený mangold s bylinkovou krustou

Zapečený mangold s bylinkovou krustou

Mám ráda vůně. Překvapivě nejenom vůně jídla, ale i svěžího vzduchu po dešti, dohořívající svíčky, těžkou vůni lilijí a taky benzín mi hodně voní. To aby ten úvod zas nebyl až moc poetickej.

Nemůžu se rozhodnout, jestli tohle jídlo líp voní nebo More „Zapečený mangold s bylinkovou krustou“

Polévka z červené čočky, mrkve a zázvoru

Polévka z červené čočky, mrkve a zázvoru

Je začátek září a já už cítím podzim. Přitom je oficiálně stále léto a ještě minulý týden bylo tropický vedro. Tenhle týden je to už jinak a když ráno běžím na vlak, jde mi pára od pusy. Během podzimu si tak letní náladu snažím udržet alespoň tím, že chodím naboso, někdy až do listopadu. Podzim mám totiž ráda jen tehdy, když svítí slunce a když mají stromy plno barev. Jinak ani ne. Dny se krátí, brzy se stmívá a já jsem asi nejradši zalezlá doma, čtu si, koukám na filmy, piju horký čaj s medem a citronem a přemýšlím o svých dalších cestách.

Podzim, to jsou pro mě taky polévky. More „Polévka z červené čočky, mrkve a zázvoru“

Rolky z vepřové pečeně se švestkovou omáčkou

Rolky z vepřové pečeně se švestkovou omáčkou porce

Maso s ovocem? Ne, děkuju. Tahle kombinace, to byl můj věčný boj s předsudky. Začalo to takovým tím plátkem se sýrem, šunkou a broskví. Toho byly restaurace i domácnosti jeden čas za mýho dospívání plný. Pak jsem se někde omylem zakousla do pizzy s ananasem, Hawaii se jmenovala, nebo tak nějak. More „Rolky z vepřové pečeně se švestkovou omáčkou“

Bábovičky s jablky a javorovým sirupem

Bábovičky s jablky a javorovým sirupem posypané

Peču ráda a nejradši mám jednoduché recepty z poctivých a dobrých surovin. Zbožňuju vůni, která se line kuchyní, když se v troubě peče něco sladkého a těším se na ten okamžik, až pekáč nebo formu z trouby vytáhnu. Pak přichází další těšení, na okamžik, až to celé vychladne a já to budu moci ochutnat. Ochutnávám ráda. Vlastně nejen já, ale i můj Tom. Někdy se stane, že se ochutnávání trochu zvrtne a na snídani na druhý den nezbyde nic, než pár drobků. More „Bábovičky s jablky a javorovým sirupem“

Rukolový salát s hruškou a slaninou

Rukolový salát s hruškou a slaninou

Když je venku velký vedro, jako třeba právě teď (na teploměru máme 38°C), na teplá jídla nemáme zrovna chuť. Takže co teď… No jistě, je tu lednička a v ní jsou zaručeně rukola a slanina. Ty jsou tam skoro furt, máme je rádi. V košíku s ovocem zblikneme hrušky a je to jasný. Uděláme si salát. Respekive, můj Tom udělá salát. Bude to jednoduchý salát. Bude to rukolový salát s hruškou a slaninou. More „Rukolový salát s hruškou a slaninou“

Banánová bábovka s karamelovou polevou

Banánová bábovka s karamelovou polevou

To, že jsem na sladký, je každému už jasný. To, že jsem na svých prázdninových cestách po Portugalsku byla v tomto směru jak urvaná ze řetězu, nebude těžké si představit. To, že mám děsně ráda banány, na sebe prásknu dneska.

Banány v létě, banány v zimě, banány v koktejlu, banány v jogurtu s müsli, banány jen tak na svačinu, banány v muffinech, banány v bábovce. Jo, třeba v té skvělé, vláčné, nadýchané, voňavé bábovce s karamelovou polevou. V té, která je tak hrozně dobrá, že je hned pryč. More „Banánová bábovka s karamelovou polevou“

Třešňová bublanina

Třešňová bublanina - česká klasika

Košík je nenápadná vesnička v srdci Čech, i když v poslední době je vlastně celkem známá díky Farmě Košík a nedaleké restauraci se zážitkovou gastronomií, která se už pyšní i nějakým tím oceněním. Košík je místo, kde ještě stále potkáte na silnici koně, kdákající slepice a na louce uvidíte lelkovat stračeny a ovce. Na kraji týhle vesnice stojí chalupa s tajemně zarostlou zahradou a uprostřed tý zahrady se do nebe tyčí velká třešeň. Má skvělý třešně. Ráda je češu, ráda je jím rovnou ze stromu, ráda z nich peču bublaninu.  More „Třešňová bublanina“

Tomův letní jablečný salát

Tomův letní jablečný salát

Tom je boží člověk a od té chvíle, co před několika lety propadl fenoménu jménem Jamie Oliver, je to i boží kuchař. To on je autorem tohoto osvěžujícího letního salátu, i když pravda, je to vlastně salát od Jamieho, jen Tom si ho trochu upravil, protože tak nám prostě chutná víc. Jíme ho jen tak, hlavně v létě, když je vedro, třeba jako dneska. More „Tomův letní jablečný salát“

Těstoviny s rajčaty a čerstvou majoránkou

Těstoviny s rajčaty a čerstvou majoránkou

Chce to pěkně šťavňatá, sladká keříčková rajčata a čerstvou majoránku, takže tohle je vyloženě letní jídlo. K létu se náramně hodí, je totiž lehký a dá se jíst i vlažný nebo dokonce studený. Navíc je to rychlovka, žádný dlouhý vystávání u plotny. More „Těstoviny s rajčaty a čerstvou majoránkou“

Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy

Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy

Kdo mě trochu zná, tak ví, že jsem na sladký. Jsem, a to dost. Myslím, že jsem závislá na čokoládě a ujíždím na domácích koláčích, buchtách, bábovkách, vdolcích, sušenkách, muffinech, koblihách, bublaninách, roládách a všem, co je prostě dobrý a poctivý.

Tenhle koláč pekla moje máma a mně hodně chutnal, tak jsem se ho taky naučila. Dá se připravit s jakýmkoliv sezónním ovocem, je skvělej, je vláčnej, je děsně jednoduchej. U nás doma je to jednoznačně evergreen. More „Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy“