Bábovka je podle mě hezká česká klasika. Neznám snad nikoho, komu by nechutnala. Má hodně podob, ale u mě vede hrníčková olejová bábovka. Ta, kterou znám už odmala. Takže když bábovka, tak tahleta. Je skvělá a navíc sympatická tím, ze je rychlá, velmi jednoduchá a nenáročná na ingredience. Takže když se můj Tom zeptá, jestli bych něco neupekla a myslí tím, jako že by si to něco dal už za chvíli k čaji, tak s touhle bábovkou je to možné.
Troubu předehřeju na 160°C, formu na bábovku vymažu máslem a vysypu hrubou moukou.
Do velké mísy dám mouku, cukr, prášek do pečiva, vaniklový cukr a promíchám vařečkou. Přidám vejce, olej, mléko a ručním šlehačem vypracuji hladké těsto. Trvá to jen pár minut. Asi 3/4 těsta naliju do připravené formy a do zbytku těsta vmíchám kakao. Kakaové těsto pak naliju cik cak navrch. Vezmu vidličku a těsto ještě trochu protáhnu, aby se kakaová část dostala i níž do světlého těsta.
Šoupnu do trouby a peču 40 – 50 minut. Na 40. minutě už začínám bábovku kontrolovat špejlí. Když špejli vytáhnu a nepřichytí se na ni žádné těsto, bábovka je hotová. Vyndám z trouby, nechám vychladnout, vyklopím a nakonec posypu moučkovým cukrem.
Hrníčková olejová bábovka
Ingredients
- 2,5 hrnku polohrubé mouky
- 1 hrnek přírodního cukru
- 12 g prášku do pečiva (= 1 pytlíček)
- 8 g vanilkového cukru (= 1 pytlíček)
- 2 vejce
- 3/4 hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 2 lžíce kakaa
- máslo a hrubá mouka (na vymazání a vysypání formy)
- moučkový cukr (na posypání)
Notes
