Byly časy, kdy mě jen pouhý slovo “granola” odpuzovalo. No vážně, granolu jsem nemusela. Pak mi kamarádka Janča několikrát nadělila tu svou a rázem to bylo úplně jinak. Teď je pro mě slovo GRANOLA naopak ztělesněním krásna, bez kterýho si život, hlavně teda snídani, nedovedu skoro představit. Není ale granola jako granola. Zato je ale skvělý, že si každý může vyladit přesně tu svou. Variacím a chutím se meze nekladou. Domácí granola s ořechy, semínky, kokosem a čokoládou je moje nejoblíbeněší kombinace.
Příprava je jednoduchá a rychlá – uvidíte sami. Nechápu, že mi trvalo tak dlouho, než jsem si ji začala sama vyrábět a místo toho se honila po městě a kupovala přeslazený müsli nebo různý směsi, který mi většinou ani nechutnaly.
Tak hele, že nekecám!
Troubu zapnu na 170°C a dva plechy vyložím pečícím papírem.
SUCHÁ SMĚS
Do velký mísy dám všechny ingredience a rukou trochu prohrábnu.
MOKRÁ SMĚS
Na sporák postavím menší kastrůlek a zahřeju v něm med, jablečný pyré* (já mám většinou doma to z DM v bio kvalitě) a kokosový olej. Jakmile se vše hezky rozpustí a propojí, tak stáhnu ze sporáku. Přidám skořici, perníkové koření a citronovou šťávu, promíchám.
*Pyré si můžete vyrobit samozřejmě sami. Taky to někdy dělám, když ho zapomenu koupit. Dvě střední jablka oloupu, vyjádřím, nastrouhám nahrubo a dusím na mírném plameni na plotně, dokud nepustí všechnu šťávu a v ní se hezky nerozvaří. Nenechávám jablka rozvařit úplně, stačí z toho mít takvou „kaši“.
Mokrou směs naliju k tý suchý a rukama pořádně promíchám.
Rozprostřu ji rovnoměrně na připravené plechy a peču postupně v troubě na střední mřížce 25 – 30 minut dozlatova (každý plech zvlášť). Během pečení směs asi 3x lehce prohrábnu.
Po vytažení z trouby hodím navrch ještě čokoládu a směs ještě jednou lehce promíchám. Čokoláda se sama rozpustí a nalepí na kousky granoly. Nechám úplně vychladnout a přendám do skleněné dózy s víkem. Granola si tak uchová křehkost a křupavost až měsíc. Dýl nám zatím nikdy nevydržela. :)
Jíme ji nejradši s dobrým bílým jogurtem a čerstvým ovocem (bohatě stačí tři lžíce na porci).
Jo, a taky je to super jedlý dárek. Vypadá skvěle v hezké zavařovačce ozdobené přírodním provázkem a ručně vyrobenou jmenovkou. Vánoce se blíží! :)
Domácí granola s ořechy, semínky, kokosem a čokoládou
Ingredients
Suchá směs
- 180 g celozrnných špaldových vloček
- 180 g 4 zrnných vloček celozrnné ovesné, špaldové, žitné, ječmenné
- 50 g dýňových semínek natural
- 50 g slunečnicových semínek natural
- 40 g lněných semínek
- 40 g strouhaného kokosu
- špetka soli
- 200 g nahrubo nasekaných ořechů mandle, kešu, lískové, vlašské, ... jaké máte rádi
Mokrá směs
- 4 lžíce medu vrchovaté
- 2 lžíce jablečného pyré vrchovaté
- 1 lžíce kokosového oleje vrchovatá
- 1 lžička mleté skořice
- 0,5 lžičky perníkového koření
- 2 lžičky citronové šťávy
Něco na přilepšenou
- 100 g hořké čokolády 70%