Když mi někdo nabídne polívku, tak odmítnu zřídka. Od každého z mých blízkých, mám nějakou obzvlášť oblíbenou. Pórkovou s drožďovými knedlíčky, rumunskou Ciorba a la Grec, slovenskou fazolkovou sladkokyselou, zabijačkovou, silný hovězí vývar s nudlemi, špenátovou, pórkovou s krutóny a taky od babičky klasickou květákovou s muškátovým květem. Píšu tenhle polívkový „Bucket List“ a sbíhají se mi sliny. Babičky zásluhou pro mě polívky nejsou jen záležitostí chladnějšího počasí. Můžu je jíst prakticky kdykoli. Babička už bohužel nevaří. Tak si květákovou vařím sama. Třeba jako dneska. Krémová polévka z pečeného květáku je jen lehce zmodernizovaná babiččina původní a chutná báječně. Musím dávat pozor, aby mi pečené růžičky květáku nezmizely z pekáčku rychleji, než je do polívky vůbec stačím dát. A pro všechny květákové fanoušky, tady je ještě jeden náš oblíbený recept: Pečený květák vcelku.
Štítek: polévka
Příběhy z německé kuchyně: Zelňačka s rajčaty
Zelňačka. Ach. Česká! Co teprve ta slovenská. To jsou skutečné národní kulturní klenoty. Nedám na ně dopustit. Nikdy.
Byla jsem ale taky zvědavá, jestli i Němci k tomuhle česko-slovenskému tématu mají co říct. Zelí je přece jenom taky jeden ze základních stavebních kamenů německé kuchyně. Takže ať se ukážou. Jsem si říkala. Na první seznamovačku More „Příběhy z německé kuchyně: Zelňačka s rajčaty“
Jarní krémová polévka s medvědím česnekem
Počkat, počkat, počkat! Irča už tady sice svým božím polentovým receptem vyhlásila konec sezóny medvědího česneku, ale já sem ještě jeden rychle a potichu propašuju. Přece ten česnek nevyhodím, že jo. A přece vás neochudím o něco tak skvělýho, jednoduchýho a rychlýho, jako je jarní krémová polévka s medvědím česnekem. More „Jarní krémová polévka s medvědím česnekem“
Mrkvová polévka s nočky nebo s polentovými knedlíčky
Pokračování mé mrkvové jízdy. Možná to není zrovna jízda nejdivočejší, ale zato děsně dobře chutná. Suroviny na tuhle polívku mám většinou doma a hotová je v rekordním čase. Má mrkvová rekordmanka. More „Mrkvová polévka s nočky nebo s polentovými knedlíčky“
Celerovo bramborová polévka s lanýžovým olejem
V zimě si polévku dávám ze všeho nejradši. Polévka a zima k sobě prostě patří. Když je pořádně hustá, tak ji mám často jako hlavní jídlo. Jo, a naučila jsem se ji i snídat. Mám ráda snad všechny polévky… čočkovou, bramborovou, květákovou, brokolicovou, More „Celerovo bramborová polévka s lanýžovým olejem“
Nejvoňavější zeleninová polévka
Kdo si hraje, nezlobí. A kdo vaří, tak ten taky ne. Aspoň u nás doma to platí. Pánové si objednali zeleninovou polívku. Než jsem ji uvařila, skládali z kostek obrázky. Třeba toho kuchaře, který z týhle parádní polívky ani neochutnal.
Polévka z červené řepy se zázvorem, kysanou smetanou a řeřichou
Můj fantastický muž, bez kterého by Taste Actually ještě teď bylo jenom šíleným nápadem zahaleným v mlze, nemá rád červenou řepu. Tak jsem ho zachránila. Pozvala jsem na oběd a na tuhle polívku kamarádku. Ale není to polívka jenom pro holky, je to úžasná plná zimní chuť. Pikantní a rafinovaná. A ta barva, ta mě bude bavit pořád…..a jako v americkým filmu, veliký a dojemný happy end na závěr dne. Můj manžel si dodal odvahy, More „Polévka z červené řepy se zázvorem, kysanou smetanou a řeřichou“
Příběhy z německé kuchyně: Polévka z černého kořene se skořicí
Hadí mord španělský? No jasně, na to bych měla hned chuť…České názvosloví mě nepřestává udivovat. Tahle kořenová zelenina mě ale svými kvalitami nakonec překvapila ještě mnohem víc než její původní staročeský název.
More „Příběhy z německé kuchyně: Polévka z černého kořene se skořicí“
Příběhy z německé kuchyně: Slavná hrachová polévka neboli Erbsensuppe
Dneska se konečně poprvé zakousnu do většího sousta, které se mi tady v Bonnu už 6 let samo nabízí. První díl o německé kuchyni, jak ji poznávám, zažívám, ochutnávám a vařím. Možná to není hitovka jako italská, asi není sexy jako francouzská, ani to není exotika jako vietnamská nebo thajská, ale má svoje kouzlo…někdy snad jen trochu skryté. More „Příběhy z německé kuchyně: Slavná hrachová polévka neboli Erbsensuppe“
Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou
V Bonnu po zimě není ani památky. Pořád tady prší, všechno je šedivý a pořád je taková smutná tma. Lidem už místo hlav narostly deštníky.
Chce to teda trochu barvy a trochu života do žil. Polívka je moje řešení. A když polívka, tak horká a pikantní. Hustá krémová mrkvová polívka se zázvorem a Miso pastou splňuje úplně všechny moje požadavky. A světe div se, je výborná, zdravá a hotová bude, než mi v předsíni uschne deštník. More „Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou“
Nejrychlejší hrášková polévka
Jsou dny, kdy na dlouhé vaření nemám ani čas, ani náladu. Já vím, zní to neuvěřitelně. Ale zase se mi ještě nikdy nestalo, že by mě nebavilo si o jídle povídat. Anebo si aspoň o jídle číst, když zrovna neulovím nikoho, do koho bych mohla hustit moje gastro-rozumy More „Nejrychlejší hrášková polévka“
Mexická rajčatová polévka s pikantním jogurtem a nachos
Na světě je ještě hodně míst, kam bych se chtěla podívat a Mexiko je jedním z nich. Jo, jídlo mě na tý zemi zajímá stejně, jako krásná mayská architektura. Až tam jednou pojedu, vezmu ho útokem. Sí, me gusta la comida mejicana :-). Dám si fajitas, tacos, quesadillas, burritos a enchiladas na všechny možný způsoby a večer se budu opíjet tequilou a mezcalem. More „Mexická rajčatová polévka s pikantním jogurtem a nachos“
Hokaidó polévka
O víkendu byl u nás v Lysé Řemeslný jarmark, koná se dvakrát ročně a je hrozně fajn, jak vždycky náměstí ožije. Ráda klábosím se známými, poslouchám flašinetáře a přitom si prohlížím výrobky stánkařů – kreramický hrnky a formy na bábovku, proutěný koše, dřevěný hračky, látkový andělíčky, pletený čepice, šperky ze zkroucených drátků a taky krasohledy. More „Hokaidó polévka“
Polévka ze žlutých paprik a piniových oříšků
Oliho nejoblíbenější barva je žlutá. Má žlutý holinky, žlutý lampy v pokoji, žlutý kalhoty i žlutý trička, žlutý autíčka, žlutý polštářek a žlutou pláštěnku a nově v jídelníčku i žlutou polívku.
Dýňová polévka
Tuhle polívku si dneska objednal Oliver, když si ráno u snídaně všiml oranžové krasavice Hokaidó na lince. Měla jsem s ní úplně jiné plány, More „Dýňová polévka“
Bramboračka – skutečně česká polévka
Počasí je v posledních dnech trochu postavený na hlavu a já nevím, jestli mám chodit v šále a tlustým svetru nebo v šatech a sandálech. Jestli mám psát o polévkách nebo spíš o zmrzlině a ledový kávě. V úterý jsem si dala parádní ledový drip v EMA, ve čtvrtek nejlepší čokoládovou zmrzlinu v Angelatu a v pátek jsem se šla zahřát brokolicovým krémem More „Bramboračka – skutečně česká polévka“
Polévka z červené čočky, mrkve a zázvoru
Je začátek září a já už cítím podzim. Přitom je oficiálně stále léto a ještě minulý týden bylo tropický vedro. Tenhle týden je to už jinak a když ráno běžím na vlak, jde mi pára od pusy. Během podzimu si tak letní náladu snažím udržet alespoň tím, že chodím naboso, někdy až do listopadu. Podzim mám totiž ráda jen tehdy, když svítí slunce a když mají stromy plno barev. Jinak ani ne. Dny se krátí, brzy se stmívá a já jsem asi nejradši zalezlá doma, čtu si, koukám na filmy, piju horký čaj s medem a citronem a přemýšlím o svých dalších cestách.
Podzim, to jsou pro mě taky polévky. More „Polévka z červené čočky, mrkve a zázvoru“
Česnečka – zaručeně nejlepší recept
Troufám si odhadnout, že nejlepší recept na česnečku má v Čechách každá rodina. My ho máme taky. Česnečku mě naučila moje mamka, a ta se ji naučila na hodině vaření na základní škole U lesa. A tomu já teda říkám užitečné školní znalosti. Povinná četba i matematické vzorečky jsou už dávno zapomenuté, ale česnečka žije a voní dál.
Pórkovo bramborová polévka se smetanou
Kombinace brambor a pórku je zárukou úspěchu. Vždycky mě v téhle souvislosti napadá, jak něžné můžou i úplně jednoduché chutě být. A ještě k tomu smetana. Tahle polévka je něžnost sama. More „Pórkovo bramborová polévka se smetanou“
Pórková polévka jíšková s krutóny
Pórek je u nás doma hvězda. Mají ho rádi úplně všichni, a to i když je v roli hlavní i ve vedlejší. Pórkové polévky stojí v mé osobní pórkové hitparádě úplně nejvýš.
Dlouho jsem jíšce odolávala. Jejímu pravidelnému zařazení do našeho jídelníčku jsem se bránila zuby nehty. Nejdřív jsem se vymlouvala, že mám doma jenom jeden hrnec. Pak jsem pojala podezření, že přípravu tohoto pilíře tradiční české kuchyně zvládne jenom dokonalá česká hospodyňka. Nakonec jsem její absenci maskovala tvrzením, že je šíleně nezdravá. More „Pórková polévka jíšková s krutóny“