Všude se o něm mluví, všude se o něm píše, všude je k mání, všichni z něj vaří, všichni ho fotí, všem chutná, všichni říkají, že nám prospívá. Jo, řeč je o medvědím česneku a i já o něm mluvím, já o něm píšu, já ho fotím a navíc – já ho i trhám… To je tak, když bydlíte kousek od lesa, kde snad nic jinýho touhle dobou neroste :-).
Medvědí česnek mi taky chutná. Připravuju z něj jednoduchý pesto a slaný máslo. Žádný divy světa, prostě dvě rychlovky, který mám ráda. Receptů existuje celá řada, jsou vlastně všechny dost podobný, takže záleží spíš na poměru jednotlivých surovin. Prostě tak, jak kdo má rád.
PESTO Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU
Já nevím, ale jednodušší už to být asi fakt nemůže. Do mixéru nahážu všechny suroviny a rozmixuju je :-). Nakonec dochutím solí a pepřem. Ano, toť opravdu vše. Vzniklé pesto přendám do malé zavařovací skleničky, uzavřu víčkem a dám do ledničky. Tam vydrží klidně 2 – 3 týdny. Pesto mám nejradši s těstovinami. Uvařené těstoviny s pestem promíchám a při servírování je ještě posypu hoblinami Parmazánu. Tadá, oběd nebo večeře jsou na světě.
SLANÉ MÁSLO S MEDVĚDÍM ČESNEKEM
Po slaným másle s medvědím česnekem namazaným na krajíci chleba se můžu utlouct. Je to pro mě ideální snídaně, svačina i večeře. Do změklého másla zamíchám nasekaný medvědí česnek a dle chuti přidám mořskou sůl. Přendám do menší mističky a nechám trochu ztuhnout v ledničce. Pak už jen nakrájím chleba, namažu slaným máslem s jemnou česnekovou chutí a vychutnávám. Ráda k tomu přikusuju kedluben nebo ředkvičky.
Medvědí česnek - jednoduché pesto a slané máslo
Ingredients
Pesto z medvědího česneku
- 60 g čerstvého medvědího česneku
- 40 g kešu oříšků (natural)
- 100 ml olivového oleje
- 2 lžíce Parmazánu (nastrouhaného najemno)
- sůl a pepř
Slané máslo s medvědím česnekem
- 100 g čerstvého másla
- hrst čerstvého medvědího česneku (nasekaného najemno)
- mořská sůl
5.4.2016 at 9:28
Už druhým rokem také pesto dělám a je skvělé :) A také bydlím kousek od lesa :)
7.4.2016 at 21:28
:-) bydlet u lesa je skvělé, moc si to užívám :-)! A jak pesto děláte Vy :-)?