Oliho nejoblíbenější barva je žlutá. Má žlutý holinky, žlutý lampy v pokoji, žlutý kalhoty i žlutý trička, žlutý autíčka, žlutý polštářek a žlutou pláštěnku a nově v jídelníčku i žlutou polívku.
Polívka má velmi jemnou chuť, určitě překvapí. Papriky pokrájím na poloviny a zbavím je semínek a žeber. V hrnci přivedu vývar k varu a vložím do něj papriky. Poprvé jsem trochu panikařila, protože vývaru je vlastně jenom po dně a paprik je polovina hrnce, ale ony postupně změknou a pustí vodu, až jsou všechny ponořené. Na mírné teplotě je vařím asi 30 minut. Mezitím si zahřeju teflonovou pánev a na ní nasucho a při nízké teplotě dozlatova orestuju piniové oříšky. Míchám skoro nepřetržitě, protože jakmile oříšky ztmavnou trošku víc, jsou hořké a nedají se použít.
Měkké papriky vyndám z vývaru a společně s piniovými oříšky je dohladka rozmixuju na hladké pyré, které potom zase vrátím zpátky do vývaru. Rozmíchám a dochutím solí a pepřem. Před podáváním ozdobím čerstvým tymiánem. Hotovo.
Polévka ze žlutých paprik a piniových oříšků
Ingredients
- 5 ks žlutých paprik
- 400 ml drůbežího vývaru
- 60 - 70 g piniových oříšků
- 3 větvičky čerstvého tymiánu malé větvičky
- sůl
- čerstvě mletý pepř