Ach ty datle. Až donedávna jsem jen věděla, že existujou. Před mnoha lety jsem je sice ochutnala, ale kámošky se z nás nestaly. Nechutnaly mi, byly blemcavý a příšerně sladký, možná ani nebyly úplně kvalitní. Pak (rozuměj třeba před měsícem) se zjevila Diana a její datlové kuličky. Ze slušnosti jsem ochutnala, abych svou kolegyni náhodou neurazila a hle, byla to láska jako trám. Datlové kuličky jsou hotové raz dva a hodí se jako cukroví nejen na Vánoce. Naskládané v hezké krabičce nebo skleničce rázem poslouží i jako super dárek. Díky lepivému charakteru se dají velmi jednoduše obalit ve všem možném – kokos, kakao, maliny, bílá čokoláda, vločky… Takže nejen chutnají, ale i vypadají skvěle!
RECEPT
V míse smíchám všechny ingredience a rukama vypracuju „těsto“. To nemusí vůbec odpočívat, takže můžu rovnou začít uždibovat kousky a v dlaních hezky válet kuličky. Těsto je lepivé, tak je fajn si jednou za čas umýt ruce. Kuličky kladu na plech vyložený pečícím papírem.
Následně kuličky obalím ve všem, co mám ráda – v mém případě to byly strouhaný kokos, kakao a najemno rozmixované mrazem sušené maliny. Datlové kuličky dám do krabice a uložím do chladu.
Hotovo. :-)
PS. Pokud byste hledali skvělou datlovou pastu nebo datle jako takové, tak můžu vřele doporučit malý krámek Chez Amis ve Spálené ulici v Praze s obrovskou nabídkou všeho možnýho. Z venku vypadá nic moc, ale vevnitř je to hotový království a pan majitel je super a dá vám všechno i ochutnat. ;-)
Datlové kuličky nejen na Vánoce
Ingredients
Na kuličky
- 1 kg datlové pasty
- 100 g mletých oříšků lískových, vlašských, mandlí
- 150 g hořké čokolády 70%, nasekané najemno
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 - 3 lžíce vody
Na obalení
- strouhaný kokos
- lyofilizované maliny sušené mrazem
- kakao
Notes
