O víkendu byl u nás v Lysé Řemeslný jarmark, koná se dvakrát ročně a je hrozně fajn, jak vždycky náměstí ožije. Ráda klábosím se známými, poslouchám flašinetáře a přitom si prohlížím výrobky stánkařů – kreramický hrnky a formy na bábovku, proutěný koše, dřevěný hračky, látkový andělíčky, pletený čepice, šperky ze zkroucených drátků a taky krasohledy. Na tomhle jarmarku jsem si pořídila dvě brože, Tom jedny škvarkový tyčinky a po cestě domů jsme si u paní zelinářky koupili krásnou dýni Hokaidó. Dýně jsou boží, jejich barva a rozmilé tvary mě v zamračeném podzimu dokážou rozveselit, stejně jako dýňová polévka. Sobotní oběd byl jasnej.
Ani nevím, na kolik způsobů jsem dýňovku už ochutnala, a která varianta mi chutnala nejvíc. Je ale fakt, že nejčastěji ji připravuju takhle. Je to raz dva.
V hrnci rozpustím máslo a dám na něj zpěnit cibuli a česnek. Přidám dýni a asi 5 minut opékám. Potom přihodím mrkev, kari, cukr, asi minutku osmahnu a zaliju vývarem. Pozvolna přivedu k varu a vařím asi 15 minut. Mezitím si na pánvičce nasucho opeču dýňová semínka, kterými při servírování polévku zdobím. Do polévky poté vmíchám smetanu, osolím, opepřím a ještě nechám projít varem. Polévku odstavím a rozmixuju ponorným mixérem dohladka. Tahle Hokaidó polévka je krásně sametová, krémová a hustá. Servíruju v misce ozdobenou dýňovými semínky a pár kapkami dýňového oleje.
Hokaidó polévka
Ingredients
- 2 lžíce másla
- 1 cibule středně velká, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku nasekaného nadrobno
- 600 g dýně Hokaidó zbavené semínek, nakrájené na kostky
- 1 mrkev očištěná, nastrouhaná nahrubo
- 1 lžíce kari
- 1 lžička přírodního cukru
- 600 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany
- sůl a pepř
- 2 lžíce dýňových semínek opražených nasucho
- dýňový olej na zakápnutí