Už od víkendu u nás vládne švestkové šílenství. Tom se pustil do švestkových povidel a náramně se mu povedla. Pak na dva dny zabral troubu, protože si usmyslel, že švestky i nasuší. Bohužel nemáme sušičku, takže to byl celkem vopruz a nejen že to dlouho trvalo, ale z narvanýho pekáče šťavnatých švestek se naplnila s bídou jedna zavařovačka. Já sušený švestky moc nemusím, ale Tom říkal, že se povedly. Nakonec jsem dostala prostor i já a upekla jogurtový koláč se švestkami a drobenkou. Byl tak dobrej, že ho dám zítra ještě jednou. Musím přeci zužitkovat ty skvělý švestky z Košíka, který nám zbyly.
Tenhle koláč je skvělej, děsně voňavej, děsně vláčnej a děsně rychlej. Dá se udělat s jakýmkoliv ovocem, který je zrovna po ruce. Uvedené množství je na formu o průměru 29 cm. Mám takovou tu nízkou kulatou keramickou.
Je to raz dva, takže si nejdřív předehřeju troubu na 180°C, vymažu formu máslem a vysypu ji moukou. V míse smíchám všechny ingredience – jogurt, mouku, cukr, máslo, prášek do pečiva a vejce. Vařečkou hezky promíchávám do hladkého, vláčného těsta, které rozetřu do formy. Na těsto nakladu omyté švestky a posypu drobenkou. Návod na přípravu drobenky je ZDE. Šoupnu do trouby a peču 25 – 30 minut. Okraje i drobenka by měly být hezky nazlátlé.
Jogurtový koláč se švestkami
Ingredients
Těsto
- 2 kelímky bílého jogurtu 300 g
- 2 kelímky polohrubé mouky 300 g + na vysypání formy
- 1 kelímek přírodního cukru 150 g
- 2/3 kelímku másla rozpuštěného + na vymazání formy
- 1 sáček prášku do pečiva 12 g
- 2 vejce čerstvá
- 30 švestek vypeckovaných
Drobenka
- 80 g másla trochu změklé, nakrájené na menší kousky
- 100 g hrubé mouky
- 2 lžíce přírodního cukru
- 10 g vanilkového cukru 1/2 pytlíčku
Notes
