Jsou dny, kdy na dlouhé vaření nemám ani čas, ani náladu. Já vím, zní to neuvěřitelně. Ale zase se mi ještě nikdy nestalo, že by mě nebavilo si o jídle povídat. Anebo si aspoň o jídle číst, když zrovna neulovím nikoho, do koho bych mohla hustit moje gastro-rozumy nebo ho vyslýchat, co nejradši jí, jaké jsou jeho rodinné recepty nebo neoblíbenější restaurace.
Teď před Vánoci se vyptávám každého, co jí během vánočních svátků, jak to připravuje, proč a pro kolik lidí, co je to za tradici….. Každý policejní výslech je oproti mému kulinárnímu výslechu procházka růžovým sadem.
A už je to tady, recept je všeho všudy na dva řádky, ale já tady zase vypisuju román.
Oloupu si cibuli a nakrájím ji na kousky. Máslo dám do hrnce a rozehřeju ho. Cibuli na něm nechám zesklovatět. Teď přidám hrášek. Posolím ho a promíchám v hrnci s cibulí. Zvýším teplotu a hrášek přeliju horkým vývarem. Já mám nejradši drůbeží vývar, ale zeleninový taky funguje dobře. Teď 5 – 10 minut vařím. Hlavně ne moc dlouho. Hrášek musí zůstat krásně zelený. Rozmixuju všechno dohladka. Už nic nepasíruju, mám ráda u hráškové polévky přesně tuhle konzistenci. Dochutím solí a čerstvě mletým pepřem. K polívce si mezitím připravím sýrové panini. Polívku někdy pokapu smetanou, ale není to vůbec nutné. Super rychlý oběd nebo večeře. Hotovo.
Nejrychlejší hrášková polévka
Ingredients
- 1 cibule
- 1 kg zmrazeného hrášku
- 1 l Kuřecího vývaru
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- smetana nemusí být