Krémová polévka z pečeného květáku

Kremova polevka z peceneho kvetaku

Když mi někdo nabídne polívku, tak odmítnu zřídka. Od každého z mých blízkých, mám nějakou obzvlášť oblíbenou. Pórkovou s drožďovými knedlíčky, rumunskou Ciorba a la Grec, slovenskou fazolkovou sladkokyselou, zabijačkovou, silný hovězí vývar s nudlemi, špenátovou, pórkovou s krutóny a taky od babičky klasickou květákovou s muškátovým květem. Píšu tenhle polívkový „Bucket List“ a sbíhají se mi sliny. Babičky zásluhou pro mě polívky nejsou jen záležitostí chladnějšího počasí. Můžu je jíst prakticky kdykoli. Babička už bohužel nevaří. Tak si květákovou vařím sama. Třeba jako dneska. Krémová polévka z pečeného květáku je jen lehce zmodernizovaná babiččina původní a chutná báječně. Musím dávat pozor, aby mi pečené růžičky květáku nezmizely z pekáčku rychleji, než je do polívky vůbec stačím dát. A pro všechny květákové fanoušky, tady je ještě jeden náš oblíbený recept: Pečený květák vcelku.       

More „Krémová polévka z pečeného květáku“

Bylinková FRITTATA s těstovinami

Na frittatu není potřeba žádný recept. Jen italská vášeň pro dobré jídlo.

Tak proč je tady? Přibližný poměr základních surovin a postup se určitě hodí. Pak už se jenom experimentuje ( pro kreativce u plotny) anebo se spotřebovávají zbytky z lednice (pro statečné záchranáře jídla). Frittata, na kterou se teď tady chystám, má z obojího trochu. Je to kreativní záchranářka. Kombinace čerstvých bylinek koriandru, hladkolisté petrželky a kopru společně s pórkem je inspirována perskou kuchyní, konkrétně frittatou zvanou kuku sabzi, která je ovšem mnohem zelenější. PS. Zbyly mi těstoviny v lednici. More „Bylinková FRITTATA s těstovinami“

Cizrnové placičky s petrželkou

Cizrnové placičky s petrželkou

Nevím, jestli cizrna má ráda mě. Ale já jsem její velká milovnice. Dobrý falafel nikdy neodmítnu. Ovšem když není po ruce falafel, ale je doma cizrna, tak si dělám tyhle cizrnové placičky s petrželkou. Jsou dochucené velmi podobně jako falafel, ale mají jemnější texturu i chuť. More „Cizrnové placičky s petrželkou“

Losos na páře a hrášek s paprikou na másle

Losos na páře a hrášek s paprikou na másle

Mohla bych tu básnit o tom, jak losos úžasně chutná, nebo bych mohla poučovat, jak jsou ryby šíleně zdravý. Ale já mám ráda skutečný výzvy a hecnout se nechám raz dva. Zkusim teda napsat tenhle recept v kratším čase, než se dá celý jídlo připravit. A nebude to snadný. Jednak já se dost často „zakecám“, aspoň teda když píšu o jídle, ale taky je to úplně meteleskubleskurychlý a za 15 minut je dobrota na stole. Jsem nějak soutěživá, to bude asi tou blížící se olympiádou.

More „Losos na páře a hrášek s paprikou na másle“

Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a Chia semínky

Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a Chia semínky

Náš Oliver nesnáší Chia semínka a fakt nemá rád rukolu. Jenže má matku, která přeci nejlíp ví, co je pro něj dobrý 😉

Tohle jsou vlastně takový „vylepšený“ smaženky. Žádná věda a skvělá rychlá večeře. Chia semínka chuť  nijak výrazně neovlivní. Rukola, která je More „Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a Chia semínky“

Toasty s cuketou, vajíčkem a parmazánem

Toasty s cuketou

Cukety nikdy neloupu. Umyju je a nastrouhám nahrubo. Na pánvičce zahřeju 2 lžíce olivovového oleje. Pak na středním ohni nechám cukety změknout. Pustí trochu vody, tu se snažím redukovat, ale pořád hlídám, aby zůstaly pěkně svěže zelené. Zatím nesolím, jenom trochu opepřím. More „Toasty s cuketou, vajíčkem a parmazánem“