Nejspíš to nebude na vítězství v soutěži krásy, ale chutí zaboduje zaručeně. V troubě si tohle cukroví dělá co chce a horko těžko najdu v jedné dávce dva opticky úplně stejné kousky. Milovníci úhledných a nazdobených kousků pokračovat ve čtení asi nebudou, ale všichni pojídači čokoládové granoly už zapínají troubu. Mouka nebude tentokrát vůbec potřeba.
S tímhle trhaným kuřecím jsem si ostudu ještě neutrhla. Hodně dlouho laděný recept. Po všech možných i nemožných kombinacích koření jsem dospěla nakonec jako vždy k tomu nejjednoduššímu.
A teď je mi jasný, že každého napadne otázka. A proč jako kuřecí, vždyť tradiční je trhané vepřové, tak co tohle jsou zase za nesmysly. Jo, já zbožňuju trhané vepřové, jenže vepřové už tak zas nezbožňuje mě. Jenže já si nedovedu odepřít, co mám ráda. Tak jsem postupně doputovala k trhanému kuřecímu. Úplně se děsím, že to tady napíšu, ale je to vlastně dietní. Vystačím si s dvěma lžícemi oleje na 850g kuřecích prsou. To by šlo.
Olympijská disciplína v mojí kuchyni? Tak těch je vážně hodně. Ale tohle je královská. Stihnout vyfotit překrásně vystouplou Dutch Baby Pancake, než zase spadne, to jde jedině ve světovém rekordu. Tím pádem trénink, příprava, koncentrace a … zase jsem to nestihla. Ale když nefotím, tak je to velká pohoda, úžasná krása a neuvěřitelná dobrota. Zní to jako reklamní text, že jo. Ale je to pravda pravdoucí. More “Palačinky v troubě neboli Dutch Baby Pancake”
Upeču cuketový chlebík. Nadýchaný, vláčný, ani moc slaný, ani moc sladký. Akorát. Vyndám z lednice tvarohový sýr. Nakrájím ovoce a zeleninu. Pak už chybí jenom sklenka dobrého bílého, sednout si na balkón, dát si nohy nahoru, otevřít si knížku a užít si skvělou jednoduchou letní večeři. Představa je to pěkná.
Ale nic neva, tohle se dá sníst i jen tak v běhu mezi čtením na dobrou noc, slepováním domácího úkolu na poslední chvíli, vytíráním koupelny po souboji žraloka a delfína More “Cuketový chlebík”
První chřestový recept na Taste Actually. Bude to rychlovka a bude to první video recept. Dvojí premiéra. No a stíhám to samozřejmě jen tak tak…ale ještě v sezóně.
Přebírám od Klárky výjimečně čokoládovou štafetu a peču “nejčokoládovější” cookies, které znám. Musím k tomu sama sebe vždycky přemlouvat, protože tohle je trochu “patlání” při přípravě. Jenže výsledek, to je záplava čokolády a taky radost v čokoládových očích našeho malého Olivera! No a taky patlat se v čokoládě nakonec není zas až taková hrůza. Po čínském koření 5-ti vůní tyhle cookies dostanou ještě další úžasnou chuť a vůni. More “Ferranovy nejčokoládovější cookies”
Těsto jako plastelína? Tak přesně takový je potřeba, když pečou cukroví děti. Těsto se netrhá, nedrolí, je měkké tak akorát, voní a chutná. Tenhle recept už prověřila spousta dětských prstíků i jazýčků během našich tradičních každoročních perníčkových odpolední.
Voňavé, nadýchané, tak akorát sladké, lehce citronové, krásné, takové jsou Madleines. Tradiční francouzské pečivo, které pochází z Lotrínska, oblasti na severo-východu Francie. Tvarem nápadně připomínají české pracny. Kromě tvaru s nimi ale moc podobného nemají. Tvar Madeleines představuje mušli. Jedná se o nadýchané piškotové těsto, které může mít mnoho obměn.
Klasika, že jo. Koprovku a vůbec českou kuchyni jsem začala vařit až od té doby, co jsme se přestěhovali do Německa. Já vím, člověk ocení spoustu věcí až, když je nemá pod nosem. Já taky.
Nevařím česká jídla ze stesku, vařím je More “Koprová omáčka”
nebo taky mé pohodové italské odpoledne doma v Bonnu. Teď nebudu široce popisovat, jak promyšlené a rafinované je spojení chutí polenty a caponaty, protože jsem to zas tak nepromýšlela. Po pravdě More “Polenta a moje Caponata”
Jsou lepší rolky ve vegetariánském bistru Ananda na pěší zóně v Bad Godesbergu nebo v pidi vietnamské restauraci May May naproti bonnské univerzitě? Je to věčný spor mezi mnou a mou kamarádkou Lídou. More “Letní vietnamské rolky s dipy”
Když dostanu na něco chuť, máloco mi zabrání, abych se vydala na cestu po obchodech pro suroviny a zakotvila na dlouhé hodiny v kuchyni. Přiznávám, vždycky to není jen cesta, někdy je to strastiplná a mnohakilometrová pouť s řadou nečekaných zápletek. Opravdu, avokádo není limetka, More “Letní burger v domácí briošce s avokádem”
Slovenské papriky umí být pěkně záludné. A taky umí být pořádně pálivé. Stalo se, že nám jich doma přistálo hned 8 kousků. Jedna hezčí než druhá a druhá pálivější než první. Pálivá jídla můžu jíst denně. Harissa, Sambal Oelek, Wasabi, sušené i čerstvé chilli papričky, jalapeňos, všechny tyhle ingerdience nesmí u mě v kuchyni nikdy chybět. Pikantérie ze Slovenska More “Salát z opečených paprik se sýrem Feta”
Název zní tak nevinně, tak zdravě, tak zeleně. Ale já už se nenechám lehce oblafnout. Tenhle salát připravuje moje kamarádka Andrea. Andrea je skvělá a rafinovaná kuchařka. S výrazem profesionálního hráče pokeru řekne, že na grilování donese jenom “brokolicový salát” a potom přichystá něco tak fantastického, že všichni vzdychají blahem a ani nepostřehnou těch pár kalorií navíc.