Těstoviny s cizrnou neboli Pasta e ceci

Těstoviny s cizrnou

Už dlouho tu nebyla cizrna. Nebudu vzdychat a radši to hned napravím. Těstoviny s cizrnou jsem poprvé našla v kuchařce “Jamie po italsku” od Jamieho Olivera. Je to samozřejmě vyladěný recept, to né že né, ale člověk si s ním může trochu i pohrát podle toho, co má zrovna v lednici.

More “Těstoviny s cizrnou neboli Pasta e ceci”

Salát z fenyklu a pomerančů

Salát z fenyklu a pomerančů  detail

Zase jedna italská klasika. Vlastně taky španělská. Další jídlo, které má miliony variant. Základ je vždycky stejný. Jsou to tenounké plátky čerstvého fenyklu a kousky pomeranče. Já jsem si oblíbila ten podle Jamieho Olivera, který je ještě s ředkvičkami a okurkou. Ale jinak se přidávají taky mandle, rukola nebo máta. Hana Michopulu v Receptech z farmářského trhu dochucuje tenhle salát snítkou kopru, okurku vynechává. Podle oblastí se liší poměr pomerančů a fenyklu. Kdo nemá fenyklu nikdy dost, vybere si verzi, která se ještě dochutí fenyklovými semínky. V kuchařce The Silver Spoon se přidávají vlašské ořechy a o ředkvičkách ani okurce tam není ani zmínka. More “Salát z fenyklu a pomerančů”