Náš Oliver nesnáší Chia semínka a fakt nemá rád rukolu. Jenže má matku, která přeci nejlíp ví, co je pro něj dobrý 😉

Tohle jsou vlastně takový „vylepšený“ smaženky. Žádná věda a skvělá rychlá večeře. Chia semínka chuť  nijak výrazně neovlivní. Rukola, která je tepelně upravená, ztrácí svoji hořkou a štiplavou chuť.  Sladká kukuřice ještě zařídí příjemnou texturu a hlavně super křupnutí. Špaldová mouka je lépe stravitelná alternativa standardní pšeničné mouky. Jsou to sice jenom jednoduchý placičky, ale proč si s nima trochu nepohrát, že jo.

Kukuřici propláchnu a nechám okapat. Rukolu umyju, osuším a nakrájím tak halabala. Oba typy mouky nasypu do větší mísy, přidám vejce, kukuřici, rukolu, sůl, Chia semínka, ovesné vločky a mléko. Všechno pořádně promíchám a nechám tak 20 minut v chladu odpočívat. Těsto je lepivé, není úplně tekuté jako na bramboráky, ale je řidší než těsto na bramborové placky.

Rozehřeju si pánev s olejem. Nemusí ho být vysoká vrstva. Spíš přidávám opakovaně čerstvý, když je potřeba. Naberu těsto lžící a vytvaruju na pánvi menší placičku. Opékám při střední teplotě dozlatova. Trvá to asi 3-4 minuty z každé strany. Záleží, jak vysoké placičky dělám. Jde to úplně snadno. Osuším placičky od přebytečného oleje papírovou utěrkou. Hotovo.

Nejradši placičky jíme s jednoduchým listovými salátem, ale jsou skvělé jen tak samotné nebo s jakoukoli čerstvou zeleninou. Jogurtový dip se šnitlíkem k nim chutná taky bezva.

Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a chia semínky

Print Recipe

Pohrajte si s klasikou a skvělá večeře je za pár minut na světě. Placičky budou chutnat i těm nejmenším.

• ChodHlavní jídlo / Main Dish, Předkrm / Appetizer
• KuchyňČeské / Czech

Porce	Doba přípravy
3 osoby	10 minut

Doba vaření	Doba nečinnosti
15 minut	20 minut

Porce Doba přípravy 3 osoby 10 minut

Doba vaření Doba nečinnosti 15 minut 20 minut

Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a chia semínky Print Recipe Pohrajte si s klasikou a skvělá večeře je za pár minut na světě. Placičky budou chutnat i těm nejmenším. ChodHlavní jídlo / Main Dish, Předkrm / Appetizer KuchyňČeské / Czech Porce Doba přípravy 3 osoby 10 minut Doba vaření Doba nečinnosti 15 minut 20 minut Porce Doba přípravy 3 osoby 10 minut Doba vaření Doba nečinnosti 15 minut 20 minut

Suroviny

• 100 g hladké špaldové mouky
• 3 celá vejce velikosti L
• 1 hrst čerstvé rukoly nasekané nahrubo
• sůl
• 30 g ovesných vloček
• 1 polévková lžíce chia semínek
• 50 g celozrnné špaldové mouky
• 100 ml mléka
• 1 plechovka sterilizované kukuřice propláchnuté a okapané; 300 g
• 4 polévkové lžíce oleje (jednodruhový rostlinný a ideálně chuťově neutrální) na smažení placiček

Sdílet tento recept