Před Vánoci není času nazbyt. Tak přeskakuju sentiment i dlouhý úvod. Na druhou stranu totiž druhů vánočního cukroví nikdy není dost. Tentokrát na téma kakao.
RECEPT
Změklé máslo utřu s cukrem do pěny. Přidám postupně mléko, vanilkovou esenci a vejce – jedno po druhém. Nakonec přisypu všechny suché přísady: oba druhy mouky, kakao, prášek do pečiva (pozor, aby nebyl hrudkovatý) a sůl. Všechny suroviny důkladně propojím.
Teď jedna ne příliš dobrá zpráva. Těsto bude lepit. Ale s přidáváním mouky to nepřeháním, aby pak nebylo cukroví moc suché. Odlepím se od těsta a přesunu ho stěrkou do potravinové folie. Přes noc si odpočine v lednici. A pak jde s těstem pracovat úplně snadno. I dětem to jde parádně.
Troubu zahřeju na 175 C. Těsto rozdělím na dvě části. Z jedné půlky budou stromečky a z té druhé placičky. Těsto na stromečky rozválím na 3 mm a vykrajuju. Na plech si dám pečící papír. Peču 8 minut. Sundám z plechu a nechám vychladnout na mřížce. Pak je vychladlé zdobím rozpuštěnou bílou čokoládou. Z druhé poloviny těsta odlupuju malé kousky a dělám z nich kuličky. Každou kuličku obalím v krystalovém cukru. Obalené kuličky pak naskládám na plech vyložený pečícím papírem. Než dám plech do trouby, rozmáčknu každou kuličku dnem skleničky na placičku. Peču zase 8 minut. Nechám vychladnout na mřížce. Hotovo. Na tohle těsto fungují i razítka, takže s chutí do zdobení.
Kakaové vánoční stromečky a placičky
Ingredients
- 1 cup (hrnek) hladké mouky cup - hrnek o objemu 250ml
- 2 cups (hrnky) celozrnné špaldové mouky cup - hrnek o objemu 250ml
- 1 cup (hrnek) kakaa cup - hrnek o objemu 250ml
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička soli
- 230 g změklého másla
- 1 cup (hrnek) hnědého cukru cup - hrnek o objemu 250ml
- 2 polévkové lžíce mléka
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 3 celá vejce
- krystalový cukr na placičky na obalení
