Salsa Tomate Roja Asada

Salsa Tomate Roja Asada

Salsa z pečených rajčat. Recept jsem našla v krásné kuchařce Mexico  (Margarita Carrillo Arronte) z mého oblíbeného nakladatelství Phaidon. Miluju kuchařky. Mám jich několik polic a pořád jich není dost. Čtu si je pořád dokola, listuju v nich, prohlížím fotky, divím se a žasnu a můj nekonečný seznam jídel, které chci ochutnat i uvařit rychle roste. V mexické kuchařce s nejkrásnějším obalem, jaký jsem kdy viděla, zatím našlapuju zlehka.

Takže salsa. Zahřeju troubu na 180 stupňů. Rajčata, nakrájené chilli papričky bez semínek a nahrubo nakrájenou cibuli dám na plech a na 15 minut do trouby. Potom všechno rovnou do mixéru a mixuju tak, aby se všechno propojilo, ale pořád by měly zůstat kousky papriček znatelné. Dosolím, vychladím…klidně v lednici do druhého dne…a posypu čerstvým koriandrem před podáváním. Hotovo.

Salsa je skvělá k tortila chips, nachos se sýrem nebo k drůběžímu masu. Opečená rajčata dodají salse intenzivní sladkou chuť, koriandr svěžest a chilli papričky pikantní závěr.

 

Salsa Tomate Roja Asada
Print Recipe
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
15 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
15 minut
Salsa Tomate Roja Asada
Print Recipe
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
15 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
15 minut
Suroviny
Pokyny
  1. Klasika s nachos
    Salsa Tomate Roja Asada shora
Sdílet tento recept

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *