Perníčky – vánoční cukroví

Perníčky - české vánoční cukroví

Těsto jako plastelína? Tak přesně takový je potřeba, když pečou cukroví děti. Těsto se netrhá, nedrolí, je měkké tak akorát, voní a chutná. Tenhle recept už prověřila spousta dětských prstíků i jazýčků během našich tradičních každoročních perníčkových odpolední.

Recept ke mně do Bonnu putoval až ze severní Moravy, ale kudy všudy cestoval předtím, to netuším.

Připravím si do hrnce máslo a med a na mírné teplotě máslo s medem postupně nechám rozpustit. Pak odstavím z teplé plotýnky a čekám, až směs trochu zchladne. Mezitím si připravím všechny suché ingredience do velké mísy. Mouku, prášek do perníku, koření, kakao, špetku soli a cukr promíchám. Teď přidám vejce a vychladlé máslo s medem. Všechno promíchám, vysypu na pracovní plochu a pořádně prohnětu do hladkého těsta. Pokud by se těsto drolilo, stačí přidat trochu vody.

Těsto zabalím do potravinové fólie a nechávám ho v lednici odležet většinou 24 hodin.

Pak už rozvalují děti na lehce pomoučněné desce a vykrajují. Pečeme je v předehřáté troubě na 160 – 170 supňů Celsia. Perníčky kontroluju tak po prvních 10 minutách. Zase záleží na velikosti vykrojených tvarů, tloušťce těsta a i na troubě. U prvního plechu si dobu pečení vždycky ujasním

Perníčky si děti zdobí vším možným. Samozřejmě čím blýskavější ozdoby, tím lepší, takže to ráda kombinuji s čokoládou. Perníčky jsou měkké hned….a když je v troubě nechám trochu déle, tak nejpozději do dvou dnů. Hotovo.

Perníčky
Print Recipe
Voňavé medové perníčky. Úplná česká vánoční klasika, kterou si už u přípravy užijí i děti.
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
10 - 15 minut/plech 24 hodin
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
10 - 15 minut/plech 24 hodin
Perníčky
Print Recipe
Voňavé medové perníčky. Úplná česká vánoční klasika, kterou si už u přípravy užijí i děti.
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
10 - 15 minut/plech 24 hodin
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
10 - 15 minut/plech 24 hodin
Suroviny
Sdílet tento recept

Comment