Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou

Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou

Přiznávám, že syrová mrkev mě do kolen úplně nedostává. Musím si ji vždycky nějak „dozdobit“, když už ji nemůžu uvařit. Jasně, populární mrkvový salátek s jablkem je bezva, ale trochu ohraný to u nás doma holt už je. Tak tohle je mrkvový salát, který mě do kolen dostal.

Začínám dresinkem. Smíchám si Tahini pastu, olivový olej (2 polévkové lžíce), vodu a česnek pokrájený nadrobno. Pak přidám šťávu zatím jen z poloviny citrónu, sůl a pepř. Zbytek citrónové šťávy potom přidávám až nakonec do salátu, pokud je to vůbec potřeba. Bude záležet, jak sladké mrkve jsou.

Cizrnu z plechovky pořádně propláchnu a nechám na papírových utěrkách chvíli oschnout. Mezitím si rozehřeju troubu na 220 stupňů Celsia. Cizrnu pak smíchám v misce s olivovým olejem (1 lžíce), solí a mletým kmínem. Vysypu ji pak na plech vyložený pečícím papírem a peču v troubě do zlatova. Trvá to asi 15 – 20 minut.

Mrkev oloupu a nastrouhám nahrubo. Hladkolistou petrželku nakrájím nadrobno a smíchám s mrkví a s dresinkem. Dresink přidávám do mrkve postupně. Mrkev by neměla v dresinku plavat, ale měla by být pěkně obalená. Pokud je potřeba, přidám ještě citrónovou šťávu, sůl nebo pepř. Hotovo.

Na každou porci nasypu upečenou cizrnu, nejlepší je ještě teplá, a trochu nasekaných pistácií. Jo, tenhle salát bezva křupe. A mrkvovou nať určitě nevyhodím, udělám si ještě skvělý pesto. Recept je TADY.

Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou
Print Recipe
Salát ze syrové mrkve s teplou cizrnou překvapí a potěší tělo i duši.
Porce Doba přípravy
4 osoby 20 minut
Doba vaření
20 minut (pečení cizrny)
Porce Doba přípravy
4 osoby 20 minut
Doba vaření
20 minut (pečení cizrny)
Svěží mrkvový salát s pečenou cizrnou, pistáciemi a Tahini pastou
Print Recipe
Salát ze syrové mrkve s teplou cizrnou překvapí a potěší tělo i duši.
Porce Doba přípravy
4 osoby 20 minut
Doba vaření
20 minut (pečení cizrny)
Porce Doba přípravy
4 osoby 20 minut
Doba vaření
20 minut (pečení cizrny)
Suroviny
Sdílet tento recept

Comment