Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou

Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou

V Bonnu po zimě není ani památky. Pořád tady prší, všechno je šedivý a pořád je taková smutná tma. Lidem už místo hlav narostly deštníky.

Chce to teda trochu barvy a trochu života do žil. Polívka je moje řešení. A když polívka, tak horká a pikantní. Hustá krémová mrkvová polívka se zázvorem a Miso pastou splňuje úplně všechny moje požadavky. A světe div se, je výborná, zdravá a hotová bude, než mi v předsíni uschne deštník.

Mrkev si oloupu a nakrájím na tenká kolečka. Cibuli oloupu a nakrájím nadrobno. Česnek taky oloupu a zas nakrájím nadrobno. V hrnci si rozehřeju olivový olej a mrkev, cibuli i česnek na něj nasypu. Asi 10 minut při střední teplotě opékám. Cibule mezitím zesklovatí. Sem tam všechno promíchám a dávám pozor, aby se mi česnek nepřipaloval. Po 10 minutách naliju do hrnce zeleninový vývar. Přidám hned i zázvor, který si nejprve oloupu a nadrobno nakrájím.

Polívku budu vařit při mírné až střední teplotě asi 10 minut, prostě dokud mrkev nezměkne. Potom si všechno rozmixuju dohladka a případně ještě doředím vývarem nebo vodou. Teď už budu jenom dochucovat. Přidám Miso pastu a ještě jednou chvilku mixuju, aby se pasta opravdu důkladně promíchala s polévkou. Teď  teprve doladím solí a čerstvě mletým pepřem. Hotovo.

Při podávání posypu polívku na kroužky nakrájenou jarní cibulkou a zakápnu ještě sezamovým olejem. A hned je život pikantnější.

 

 

Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou
Print Recipe
Hustá, oranžová, pikatní...polévka, kterou si právě teď nutně musím uvařit a můj tmavý upršený svět bude zase zářit barvami.
Porce Doba přípravy
6 osob 5 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
6 osob 5 minut
Doba vaření
20 minut
Mrkvová polévka se zázvorem a Miso pastou
Print Recipe
Hustá, oranžová, pikatní...polévka, kterou si právě teď nutně musím uvařit a můj tmavý upršený svět bude zase zářit barvami.
Porce Doba přípravy
6 osob 5 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
6 osob 5 minut
Doba vaření
20 minut
Suroviny
Sdílet tento recept

Comment