Mrkvová polévka s nočky nebo s polentovými knedlíčky

Mrkvová polévka s nočky nebo s polentovými knedlíčky

Pokračování mé mrkvové jízdy. Možná to není zrovna jízda nejdivočejší, ale zato děsně dobře chutná. Suroviny na tuhle polívku mám většinou doma a hotová je v rekordním čase. Má mrkvová rekordmanka.

MRKVOVÁ POLÉVKA

Cibuli oloupu a nakrájím nadrobno. Oškrábu mrkve a potom je najemno nastrouhám. V hrnci na lžíci másla cibuli zesklovatím, přidám mletý kmín. Ani ne za minutu se rozvoní, tak v tenhle moment přidám nastrouhanou mrkev. Všechno promíchám a opékám asi 3 minuty. Zaliju všechno zeleninovým vývarem a 10 minut nechám probublávat. Dochutím solí a pepřem. Tady bych už mohla skončit. Jenom bych při podávání polívku zasypala nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou.

NOČKY S PETRŽELKOU

Ale já nekončím, protože ještě do polívky přidám nočky. Jsou to úplně ty nejjednodušší nočky, který existujou. Jsou na způsob maďarských nokerle. Vajíčko rozklepnu do misky, přidám nadrobno pokrájenou čerstvou petrželku, sůl, pepř a hrubou mouku. Všechno promíchám vidličkou. Těsto by nemělo téct, ale mělo by být hodně lepivé. Taková hustá kaše to vlastně je. Teď  jsou dvě možnosti. Zavařit nočky rovnou do polívky anebo je uvařit vedle. Kvůli fotce jsem je vařila extra, ale jinak mi víc chutnají, když se vaří rovnou v polívce. Do vřící osolené vody nebo do vřící polévky házím nočky malou lžičkou. Na jednu lžičku těsto naberu a druhou ho shrnu do polívky nebo do vody. Spíš míň těsta, protože nočky během vaření naberou na objemu minimálně o 50%. Stačí, když se povaří ve vodě nebo v polévce 5 minut. Hotovo.

POLENTOVÉ KNEDLÍČKY S MEDVĚDÍM ČESNEKEM

Teď je v sezóně medvědí česnek a trochu to na sociálních sítích a v časopisech vypadá, že bez něj se snad ani uvařit nedá :-) Jak jinak, taky jsem koupila na trhu jeden svazek, ač si vždycky říkám: „nebuď ovce, Irčo“. Tentokrát jdu holt s davem. Když už nic, aspoň je fešák česneku fotogenický. Ale od ovcí k receptu na polentové knedlíčky. Dám si vařit vodu společně se solí a máslem do hrnce. Do vřící vody nasypu polentu, snížím teplotu na velmi mírnou a míchám a míchám, asi 10 minut u instantní polenty stačí. Polentu sundám z plotýnky a přisypu nadrobno nakrájený medvědí česnek. Prsty spojím polentu a medvědí česnek a pak tvaruju kuličky. Přepuštěné máslo rozehřeju na pánvičce a při střední teplotě polentové kuličky opékám dozlatova a dokřupava. A ještě teplé a voňavé přímo do talíře horké polévky. Hotovo.

Mrkvová polévka s nočky nebo s polentovými knedlíčky
Print Recipe
Je zdravá, je rychlá, je skvělá, je to mrkvová polévka. A rovnou recept na nočky i knedlíčky k tomu.
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Mrkvová polévka s nočky nebo s polentovými knedlíčky
Print Recipe
Je zdravá, je rychlá, je skvělá, je to mrkvová polévka. A rovnou recept na nočky i knedlíčky k tomu.
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Suroviny
MRKVOVÁ POLÉVKA
NOČKY
POLENTOVÉ KNEDLÍČKY S MEDVĚDÍM ČESNEKEM
Poznámky k receptu
Polentové knedlíčky s medvědím česnekem
Polentové knedlíčky s medvědím česnekem
Sdílet tento recept

Comment