Losos na páře a hrášek s paprikou na másle

Losos na páře a hrášek s paprikou na másle

Mohla bych tu básnit o tom, jak losos úžasně chutná, nebo bych mohla poučovat, jak jsou ryby šíleně zdravý. Ale já mám ráda skutečný výzvy a hecnout se nechám raz dva. Zkusim teda napsat tenhle recept v kratším čase, než se dá celý jídlo připravit. A nebude to snadný. Jednak já se dost často „zakecám“, aspoň teda když píšu o jídle, ale taky je to úplně meteleskubleskurychlý a za 15 minut je dobrota na stole. Jsem nějak soutěživá, to bude asi tou blížící se olympiádou.

Čerstvého lososa kupuju v rybárně. Nechám si hned odstranit kůži a nakrájet na porce. V mém případě spíš menší kusy, protože mám malý pařák. Jednak takhle ušetřím čas a ještě můžu chvilku zevlovat v obchodě a okouknout, co mají čerstvýho a dobrýho. Doma lososa osolím a opepřím. Do kastrůlku si dám trochu vody (někdy přidávám do vody čerstvé bylinky, co mám zrovna doma, aby lososa hezky ovoněly) pak pařák a na pařák usadím kusy lososa. Dávám je jenom v jedné vrstvě a když je holt víc lidí, tak chvilku počkají. Zapnu plotýnku a ve chvíli, kdy se začně voda vařit, nastavím si minutku na 10 minut. Větší porce budou potřebovat minut 12, ale víc určitě ne.

Mezitím si nakrájím nadrobno šalotku. Z chilli papričky a z kapie vyříznu žebra a vyndám semínka. Kapii nakrájím na kostičky ve velikosti hrášku a kapii na drobounké nudličky. Na pánvi si rozpustím máslo a když začně poprskávat, tak na něj vysypu šalotku, kapii i chilli papričku. Ještě trochu soli a cukru. Dusím asi 8-10 minut. Pak přidám mražený hrášek, estragon a ještě trochu osolím a opepřím. Promíchám a za 5 minut můžu nandat na talíře. Na hrášek s paprikou šoupnu ještě porci lososa. Hotovo.

Jinak se k lososu na páře hodí jako příloha úplně cokoli…tady je pár mých oblíbenců: Barevný čočkový salát podle paní Ackermannové, Čočkový salát s datlemi a pečenými rajčaty, Kuskus s cuketami, mrkví a vynechala bych sýr Feta nebo třeba Marinovanou zeleninu.

PS 1 Nestihla jsem to. Rychleji vařím než píšu.
PS 2 Velké díky Andrejce, která mi recept na lososa na páře předala už před hromadou let!

Losos na páře a hrášek s paprikou na másle
Print Recipe
Efektní, zdravé, chutné a snadné. To snad ani nemůže být pravda!? Ale jo, losos na páře a hrášek s paprikou na másle to zvládnou a Vy si báječně pochutnáte.
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Losos na páře a hrášek s paprikou na másle
Print Recipe
Efektní, zdravé, chutné a snadné. To snad ani nemůže být pravda!? Ale jo, losos na páře a hrášek s paprikou na másle to zvládnou a Vy si báječně pochutnáte.
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 5 minut
Doba vaření
12 minut
Suroviny
Hrášek s paprikou na másle
Sdílet tento recept

Comment