Lehké nadýchané květákovo – sýrové muffiny bez mouky

Lehké nadýchané květákovo - sýrové muffiny bez mouky

Zapékaný květák vařila moje babička často. Byla to vždycky skvělá rychlá večeře. A kdyby měla babička formu na muffiny, možná by zkusila i tuhle variaci.

Troubu si předehřeju na 200 stupňů Celsia. Očistím a umyju květák, rozdělím ho na malé růžičky a uvařím na skus na páře. Na páře to trvá asi 10 minut. Uvařený květák vyndám z pařáku a nechám ho chvilku vychladnout. Mezitím nadrobno pokrájím stroužek česneku, nahrubo nastrouhám ementál a nakrájím petrželku na drobno. Květák dám společně s česnekem do mixéru a rozmixuju ho skoro dohladka. Mám ráda, když tam zůstane pár malých kousků. Smíchám rozmixovaný květák, sýr, petrželku, vejce. Osolím a opepřím. Teď si vyšlehám sníh ze dvou bílků a opatrně ho vmíchám do květákové směsi. Ochutnám a případně ještě přidám sůl nebo pepř. Formičky na muffiny vymažu olejem a květákovou směs do nich rozdělím lžící. V troubě se budou péct dozlatova asi 30 minut. Muffiny nechám aspoň trochu vychladnout a pak jdou lépe vyndavat. Hotovo.

Dají se jíst teplé i studené, nejlíp s listovým salátem.

 

Lehké nadýchané květákovo - sýrové muffiny bez mouky
Print Recipe
Porce Doba přípravy
12 muffinů 45 minut
Porce Doba přípravy
12 muffinů 45 minut
Lehké nadýchané květákovo - sýrové muffiny bez mouky
Print Recipe
Porce Doba přípravy
12 muffinů 45 minut
Porce Doba přípravy
12 muffinů 45 minut
Suroviny
Pokyny
  1. Slané muffiny, které chutnají teplé i studené.
Sdílet tento recept

Comment