Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy

Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy

Kdo mě trochu zná, tak ví, že jsem na sladký. Jsem, a to dost. Myslím, že jsem závislá na čokoládě a ujíždím na domácích koláčích, buchtách, bábovkách, vdolcích, sušenkách, muffinech, koblihách, bublaninách, roládách a všem, co je prostě dobrý a poctivý.

Tenhle koláč pekla moje máma a mně hodně chutnal, tak jsem se ho taky naučila. Dá se připravit s jakýmkoliv sezónním ovocem, je skvělej, je vláčnej, je děsně jednoduchej. U nás doma je to jednoznačně evergreen.

Nejdřív vymažu máslem svou kulatou keramickou formu o průměru 28 cm a předehřeju troubu na 180°C, mřížku dám na prostřední zarážky.

V menší misce si připravím drobenku tak, že trochu změklé máslo rozkrájím na menší kousky, přidám hrubou mouku, cukr a vanilkový cukr. Lehce prohnětávám prsty, dokud se všechny ingredience nespojí a nezačnou se tvořit takové hezké malé hrudky. Krásně to voní máslem a vanilkou. Vzniklou drobenku dám na chvíli odpočinout do ledničky.

Pak si připravím mísu a postupně přidám všechny ingredience – mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr, vejce, zakysanou smetanu, olej a vymíchám vláčné těsto. To rozprostřu do vymazané formy, pokladu jakýmkoliv ovocem (třešně, jablka, hrušky, švestky, meruňky, borůvky, rybíz,…) a nakonec posypu drobenkou.

Šoupnu do trouby a peču zhruba 30 minut. Okraje těsta a drobenka krásně zezlátnou. Vyndám z trouby a nechám vychladnout. Nikdy neodolám a pokaždé, když koláč míjím, tak oždibuju drobenku, mám to tak ráda, už odmala.

 

Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy
Print Recipe
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
30 minut
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
30 minut
Koláč ze zakysané smetany s ovocem od mojí mámy
Print Recipe
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
30 minut
Doba přípravy
20 minut
Doba vaření
30 minut
Suroviny
Drobenka
Těsto
Ovoce
Sdílet tento recept

Comment