Nevím, jak to máte vy, ale mně stačí ke štěstí relativně málo – třeba dobrá káva a citronové bábovičky. Za kafe utrácím nehorázný peníze, ale jsou to dobře investovaný peníze. Jde přece o moje štěstí, že jo ;-)? No, a pak ty bábovičky s jemnou citronovou polevou – ty jsou tak dobrý, že vám musím říct, jak na ně.
RECEPT
Troubu předehřeju na 170°C, připravím si plech – na ten budu klást bábovičky, silikonové formičky báboviček vymažu lehce máslem nebo olejem.
Ve větší míse vyšlehám ručním šlehačem vajíčka s cukrem do světle žluté pěny – trvá to tak 3 minuty. Vmíchám jogurt, olej a šťávu z citronu. Nakonec přidám přesátou mouku s kypřícím práškem a citronovou kůru. Lehce ještě zamíchám a těsto je ready. Hned jím začnu plnit formičky, které kladu na připravený plech. Šoupnu do trouby na 25 minut, po 20. minutě už raději kontroluju – povrch by měl být lehce nazlátlý.
Než se bábovičky upečou, připravím si polevu. Do misky dám lžíci citronové šťávy, lžíci vody a začnu postupně přidávat moučkový cukr. V přehledu surovin jsem uvedla 100 gramů, ale pokud se mi moc nechce kontrolovat množství, tak jednoduše přidávám, metličkou šlehám a sleduju konzistenci. Ta by měla být spíš trochu hustší než řidší.
Jakmile jsou bábovičky upečené, nechám je chvíli na plechu odpočinout, potom je vyklopím z formiček, přendám na mřížku a počkám do jejich úplného vychladnutí. Nakonec vršky báboviček namočím v polevě a případně ještě drobně posypu kůrou z citronu.
Než si připravím svou oblíbenou filtrovanou kávu, poleva akorát zatuhne a já mám tak vyřešený dezert – má půlhodinka absolutního štěstí může začít. :-)
| Porce | Doba přípravy |
| 12 ks | 20 minut |
| Doba vaření |
| 25 minut |
|
|
|
|
Sladké tak akorát, kyselé tak akorát, voňavé, vláčné, snadné a rychlé na přípravu, ideální nejen na víkend - to jsou citronové bábovičky s polevou.
|
- 2 čerstvá vejce
- 120 g přírodního cukru
- 150 g bílého jogurtu
- 100 ml oleje
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 200 g polohrubé mouky
- 1 balení kypřícího prášku
- kůra z 1/2 citrónu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžce vody
- 100 g cukru moučka
