Všechno ovoce, které je tak trochu nezralé, tak to je moje. Radši kyselejší a tvrší než měkké a přezrálé. To platí i u banánů. Koupím banány a když je nesním hned anebo při nejhorším druhý den, tak už pro mě ztratily všechno kouzlo. Můj muž to má přesně naopak. Ideální stav, zdá se. Ne v případě banánového chlebíku. Často mi vyfoukne „uzrávající“ banány těsně před nosem. ALE když je uchráním, tak tady je
RECEPT
Předehřeju troubu na 175 stupňů Celsia. Banány důkladně rozmačkám ve větší míse. Používám mačkadlo na brambory. Tím to jde o dost rychleji a snadněji než vidličkou. Přileju rozpuštěné máslo a promíchám. Přidám všechny ostatní suroviny, tedy rozšlehané vejce, sodu, sůl, cukr, vanilkovou esenci a hladkou mouku. Vznikne tekuté hladké těsto. Vymažu si formu (30 x 11 x 7,5cm) máslem a těsto do ní přeliju.
V troubě peču asi 50 minut až hodinu. Testuju klasicky špejlí. Když ji vytáhnu čistou, je upečeno.
Vyndám chlebík opatrně z formy a nechám na mřížce vystydnout. Hotovo.
Tohle je úplně jednoduchá obyčejná ale skvělá verze banánového chlebíku. Když mám chuť na luxusnější verzi s ořechy a čokoládou, peču tenhle od Klárky.
Banana Bread neboli banánový chlebík
Ingredients
- 6 přezrálých banánů
- 170 ml rozpuštěného másla a máslo na vymazání formy
- 2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 špetka soli
- 2 rozšlehaná vejce velikosti L
- 2 čajové lžičky vanilkové esence
- 300 g hnědého cukru
- 390 g hladké mouky