si upeču klidně i v zimě, i když u něj mám stejně vždycky podzimní náladu. Podzimní, v mém případě rozuměj dobrá. Podzim v Bonnu mě baví už 7 let. Svítí sluníčko, teploty jsou tak akorát, aby člověk mohl být celé dny venku. Jezdíme na kolech. Jasně, taky prší, ale je to v normě. Je to tady taková reklama na podzim, na podzim v nejkrásnějších barvách.
Loupu jablka, voní skořice, pražím ořechy a semínka na pánvi, podzim jako vyšitý. Na zdobení a dochucení jablkového dortíku jsem měla tentokrát výbornou domácí špendlíkovou marmeládu od tchýně a nasucho pražené pistácie, pekany a dýňová semínka.
RECEPT
Předehřeju troubu na 200 stupňů Celsia.
Smíchám mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, perníkové koření, sůl a kakao ve větší míse. V jiné míse lehce prošlehám vejce a přileju je ke směsi mouky. Promíchám a přidám olej. A nakonec ještě jablka, ořechy a sušené ovoce. Vymíchám rychle hladké těsto. Hlavně nepřemíchat.
Formu (Používám nízkou silikonovou s ozdobným okrajem, ale dortová bude taky super.) vymažu malinko olejem nebo máslem. Přeliju do ní těsto. A peču v troubě 20 – 25 minut. Zkusím střed párátkem a když ho vytáhnu čisté, je dortík upečený.
Ve formě nechám jablkový dortík zchladnout. Je křehký, tak opatrně při vyndavání z formy. Ještě vlažný ho pomažu marmeládou, ideálně nějakou nakyslou, a posypu nasucho praženými ořechy a semínky. Hotovo.
Podzimní jablkový dortík
Ingredients
- 190 g polohrubé mouky lze nahradit špaldovou moukou
- 3 vejce
- 155 g hnědého cukru
- 200 ml oleje ideálně jednodruhový např. slunečnicový
- 1 čajová lžička kakaa holandského typu
- 1 pytlík prášku do pečiva 16 g
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 2 čajové lžičky perníkového koření
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 240 g nahrubo nastrouhaných jablek
- 1 polévková lžíce nahrubo nasekaných pekanů
- 1 polévková lžíce sušených brusinek
- 1 polévková lžíce dýňových semínek
- špetka soli
- špendlíková marmeláda na potření
- 1 hrst nasucho pražených pekanů na posypání
- 1 hrst nasucho pražených pistácií na posypání
- 1 hrst nasucho pražených dýňových semínek na posypání
Instructions
- Jablkovy dortik
- Podzim
