Vzdávám se! No tak dobře, dobře. Něco sladkýho upeču.
Klárka mi to zase jednou zavařila. Nebo spíš „zapekla“? Náš Oliver je přímý účastník Taste Actually nejen jako strávník a přísný kritik všech jídel, které připravuju, ale rád si taky prohlíží všechny fotky. A když Klárka upeče, krásně to nazdobí jako tenhle mrkvový dort, tak to je konec. Konec se mnou a s diskuzema.
Položila jsem teda doma otázku, která měla zůstat nevyslovena. „Vy dva, co chcete, abych utekla?“ Od počítače se ozvalo: „Samozřejmě něco s mákem!“ A od tří patrové garáže z dětského pokoje zaznělo ještě rozhodněji:“Určitě to musí být citrónový, mami! Hodně citrónový, jo?“ Grrrrr, řekla jsem si pro sebe. Ale nakonec to mělo tak jednoduchý řešení. Citrón a mák se mají moc rádi. Já jsem zalovila v Deníku Dity P. 2. Objevila jsem jednoduchý a přitom fantasticky svěží, vláčný a nadýchaný dezert.
Nejdřív jsem si navážila mouku do mísy. Přidala jsem prášek do pečení, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru a mák. Všechno jsem pořádně promíchala, aby mi v mouce nezůstaly žádné hrudky. Do větší mísy jsem dala máslo pokojové teploty a cukr. Máslo a cukr jsem utřela do světlého a nadýchaného krému. Teď do utřeného másla začnu po jednom přidávat vejce. Vždycky důkladně promíchám tak, aby se vajíčko a máslo propojily do hladké směsi. Po vejcích přisypávám postupně a na víckrát připravenou směs mouky a zpracovávám do hladkého těsta. A nakonec přimíchám ještě mléko a jogurt.
Formu na chlebíček (30x11x7cm – v téhle formě je chlebíček sice nižší, resp. nevyběhne až nad okraj formy, ale je rychleji upečený) vymažu máslem a na dno dám ještě pečící papír. Přeliju nebo spíš přendám těsto do formy, které navrchu uhladím. Šoupnu chlebíček do trouby předehřáté na 170 stupňů Celsia. Peču ho asi 45 minut, ale může to trvat až hodinku (u menší formy, kde by byla vyšší vrstva těsta). Testuju klasicky špejlí. Když vyndám špejli úplně suchou, tak je chlebíček upečený. Vyndám ho z trouby, chvilku ho nechám chladnout a potom ho opatrně vyklopím a otočím.
Teď mám chvilku času na polevu. Prošlehám důkladně moučkový cukr, citronovou šťávu a citronovou kúru. Pak přeliju polevu do malého kastrůlku. Přidám máslo a při mírné teplotě ho nechám rozpustit. Pak sundám polevu z plotýnky a nechám ji vychladnout. Promíchám ji ještě jednou předtím, než ji naliju na chlebíček. Hotovo!
Makovo-citronový chlebíček podle Dity P.
Ingredients
- 190 g hladké mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 4 polévkové lžíce máku
- 2 polévkové lžíce nastrouhané citrónové kůry z BIO citrónu
- 190 g změklého másla
- 190 g krupicového cukru
- 4 celá vejce velikosti M
- 25 ml plnotučného mléka
- 80 g tučného jogurtu
POLEVA
- 195 g moučkového cukru
- 60 ml citronové šťávy
- nastrouhaná kůra z jednoho BIO citrónu
- 1 čajová lžička másla
19.3.2021 at 23:45
lákavý recept