Krevetové Etouffee neboli dušené krevety v zeleninové omáčce z Louisiany

Tradiční jídlo z Luisiany. Jí se s rýží. Můžu se tady ponořit do sofistikované debaty o tom, jestli je tahle verze spíš kreolská nebo spíš cajun. Ono je to od každého kousek. Oběma kuchyním vévodí tzv. „svatá trojice“, což jsou cibule, kapie a řapíkatý celer. Základ jsou pak ještě jíška a směs více či méně ostrého koření.

Proč proboha Češka v Bonnu vaří louisianskou specialitu? Není to zrovna lokální, sezónní More „Krevetové Etouffee neboli dušené krevety v zeleninové omáčce z Louisiany“