Rychle, rychle, rychle…ještě recept s medvědím česnekem. A pak už nás zavalí chřest!
Polenta s Ricottou je neodolatelně krémová a medvědí česnek se špenátem ji příjemně a zároveň jemně dochutí. My si ji dáváme k večeři se salátem nebo jako přílohu ke guláši.
Nejdřív si uvařím polentu. Dám do hrnce vodu a přivedu ji k varu. (Na 250 g polenty potřebuju 1 litr vody.) Když se voda vaří, přidám lžíci másla a vodu pořádně osolím. Pak přisypu pomalu polentu a pořádně promíchávám a prošlehávám, aby se mi neudělaly hrudky. Stáhnu teplotu na minimum a 15 minut nechám polentovou hmotu v hrnci probublávat. Je to trochu lepidlo a je potřeba ji míchat, aby se nepřipálila.
Mezitím si umyju, usuším a nahrubo nakrájím medvědí česnek a špenát. Předehřeju troubu na 200 stupňů Celsia. Když je polenta hotová, po těch 15-ti minutách, tak ji sundám z plotýnky a vmíchám do ní Ricottu, ještě jednu lžíci másla, špenát a medvědí česnek. Všechno pořádně promíchám a případně ještě dochutím solí. No je to matla patla trochu. Špenát a medvědí česnek v teplé polentě lehce zavadnou.
Vymažu si zapékací misku máslem a přesunu do ní polentovou směs. Lepí se to i při tomhle úkonu, ale jde to. Polentu uhladím. To jde nejlíp spodní stranou lžíce, kterou si namáčím ve vodě. Teď dám polentu do trouby a po 20 minutách přepnu standardní pečení na gril. Povrch polenty zeztlátne a bude křupavý. Vyndám z trouby, posypu vločkovou solí a můžu podávat hned. Hotovo.
Nebo ji nechám vychladnout, polenta zpevní a pak jdou líp krájet nebo vykrajovat tvary, pokud mi na tom teda zrovna záleží. Takhle vykrojené kousky můžu ještě před podáváním opéct na pánvi nebo jen obyčejně ohřát a posypat vločkovou solí.
Polenta s medvědím česnekem a listovými špenátem
Ingredients
- 250 g polenty
- 1 l vody
- 2 polévkové lžíce másla + máslo na vymazání zapékací misky
- sůl
- 125 g ricotty
- 2 hrsti čerstvého medvědího česneku nakrájeného nahrubo
- 2 hrsti čerstvého špenátu nakrájeného nahrubo
- vločková sůl na posypání
Notes
