Listový salát pro mě není jen synonymem léta. V zimě si ho dávám sice ne tak často, ale zato s větší „parádou“. Přidávám ořechy, sušené ovoce, slaninu, hrušky, výrazné sýry a kdoví co ještě. Ale v létě si dávám záležet hlavně na dresinku a pak už nic moc nekombinuju.
Dneska se už teplota šplhá ke 30 stupňům, syn obědvá výjimečně ve školce, na trhu jsem koupila směs čerstvých salátových listů s kvítky macešek a nic a nikdo nebrání tomu, abych si dala pauzu a k tomu salát s lehce pikantní zálivkou.
Vždycky listy salátu umyju ve velkém množství vody a usuším je v odstředivce. Můj život dělím na obodbí před a po odstředivce. Bez ní si už život nedokážu vůbec představit. Na míchání zálivek nemám žádný vychytaný designový shaker, takže používám normální zavařovací skleničku nebo ho prošlehávám v misce. Všechny ingredience, teda dijonskou horčici, tekutý med, malinový ocet a olivový olej dám do skleničky. Pořádně zavřu a protřepu dokud se všechno nepropojí. Ochutnám, pak osolím a opepřím. Pokapu salátové listy zálivkou a promíchávám lehce rukama. Nakonec naházím nahoru slunečnicová, dýňová a sojová semínka. Ještě přidám rajče. Hotovo.
A když chci salát ještě vymazlit, tak k tomuhle dresinku se skvěle hodí kozí sýr. Třeba zabalený do slaniny, ochucený provensálským kořením a pak opečený na pánvičce.
Dresink z dijonské hořčice a medu
Ingredients
- 1,5 polévkové lžíce dijonské hořčice
- 1,5 polévkové lžíce medu
- 1 polévková lžíce malinového octa
- 9 polévkových lžic olivového oleje
- sůl
- pepř
Notes
