Moc sladké nepeču. A když už náhodou peču, musí to jít rychle. Ideálně tak rychle, že si ani nevšimnu, že peču. Mufiny jsou tím pádem ideální. Žádné velké zdobení ani žádná velká věda.
Tyhle jsem objevila v jedné z kuchařek Apetitu, Sváteční menu, a jen lehce jsem si je doladila.
Ze všeho nejdřív předehřeju troubu na 190 stupňů Celsia.
Do větší mísy dám jogurt, vejce a vychladlé rozpuštěné máslo. Vyšlehám směs, až se začnou tvořit bubliny. Pak přidám mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek. Všechno jen krátce a zlehka promíchám. Nakonec přijde ještě najemno nastouhaná mrkev. Pak už dávám těsto do papírových nebo jiných košíčků na mufiny.
V předehřáté troubě je peču asi 20 minut. Hotovo.
Mám je moc ráda s řeckým jogurtem a sezónním ovocem. Třeba dneska jsme měli meruňky a nemělo to chybu.
Mrkvové mufiny ze špaldové mouky
Ingredients
- 180 g špaldové mouky celozrnné
- 180 g třtinového cukru
- 1/2 sáčku prášku do pečiva cca 8-10g
- 50 g másla
- 70 ml jogurtu doporučuji řecký jogurt
- 2 vejce velikost M
- 1 špetka soli
- 120 g mrkve najemno nastrouhané
21.3.2017 at 20:56
Dobrý den :) muffinky jsou upečené a vynikající! Doprostřed jsem dala jahody. Akorat bych chtěla upozornit asi na chybu v receptu, opravdu tam má být 180g cukru? To si vůbec neumím představit. Dala jsem půlku- 90g a stačilo bohatě :)
22.3.2017 at 11:25
Dobrý den Anno, moc díky za Váš komentář. Udělala jste mi velkou radost, že jste se u nás inspirovala. Jahody jsou skvělý nápad. To si zase hned vezmu inspiraci od Vás. Muffiny opravdu připravuji tak, jak je v receptu, tedy 180 g cukru a funguje to. Ale vůbec bych se snížení dávky cukru nebránila. Skvělý tip! Přeji pěkný den a další vydařené vaření a pečení. moc zdravím, Irena