• 200 g Beluga čočky
• 500 g rajčat ideálně menší druhy
• 1 l vody nebo slabého zeleninového vývaru
• 8 větviček čerstvého tymiánu otrhat lístky
• 2 polévkové lžíce tekutého medu
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 2 bobkové listy
• 3 jarní cibulky bílá a světlá část pokrájená na drobná kolečka
• 2 hrsti lístků čerstvé máty nakrájené nadrobno
• 75 g sušených datlí nakrájených na menší kousky

Zálivka

• 1 polévková lžíce Harissy
• 2 - 3 polévkové lžíce citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce olivového oleje