Go Back
Letní vietnamské rolky s dipy. Arašídový dip a dip z rýžového octa

Letní vietnamské rolky s dipy

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Course Hlavní jídlo / Main Dish, Předkrm / Appetizer
Cuisine Vietnamské / Vietnamese
Servings 3 osoby k večeři

Ingredients
  

  • 200 g rýžových papírů
  • 140 g rýžových nudliček
  • 1 okurka
  • 1 větší mrkev
  • 1 svazek čerstvé bazalky
  • 80 g vařených krevet chlazené
  • 200 g uzeného tofu vysušeného a nakrájeného na úzké hranolky
  • 1 ks avokádo oloupané a nakrájené na hranolky
  • 1 ks salátu

Arašídový dip

  • 3 polévkové lžíce burákového másla s kousky arašídů
  • 1 polévková lžíce rýžového octa
  • 1 lžička medu
  • 10 polévkových lžic vody
  • 2 lžičky sojové omáčky
  • 1 lžička sezamového oleje

Dip z rýžového octa

  • 1 polévková lžíce cukru
  • 2 polévkové lžíce teplé vody
  • 60 ml rýžového octa
  • 1 špetka sušených chilli papriček
  • 1 polévková lžíce limetkové šťávy
  • 2 lžičky rybí omáčky
  • 1 polévková lžíce mrkve najemno nastrouhané
  • 1 ks jarní cibulky pokrájené na kolečka

Instructions
 

  • Dipy k rolkám
    Arašídový dip a dip z rýžového octa pro letní vietnamské rolky

Notes

Vypsané ingredience vystačí k naplnění 200g rýžových papírů. Tofu si vždycky vybalím tak hodinu před přípravou, zabalím ho do papírové utěrky a zatížím, abych dostala z tofu co nejvíc tekutiny pryč.
V menším množství jsou rolky skvělý lehký předkrm.
Možná to zní složitě, ale včera mi pomáhal při rolování i náš 4-letý syn Oliver. A jeho nejoblíbenější kombinace? Od všeho hodně! A krevetky sem tam rovnou do pusy, místo do rolky. Oli rolky miluje. Jí se rukama a dipuje se. Co je víc?
image