Nen\u00ed nad to si o v\u00edkendu p\u0159ispat a dlouze posn\u00eddat. M\u00e1m r\u00e1da tu pohodu, hezk\u00e9 prost\u0159en\u00ed stolu, tepl\u00e9 k\u0159upav\u00e9 toasty, na nich\u017e pomalu taje m\u00e1slo, v\u016fni m\u00edchan\u00fdch vajec, slaniny, nasekan\u00e9 pa\u017eitky a taky \u010derstv\u011b namlet\u00e9 k\u00e1vy.<\/p>\n
Jo, o v\u00edkendu d\u011bl\u00e1m French press, proto\u017ee mi chutn\u00e1 a proto\u017ee jeho p\u0159\u00edprava je takov\u00fd mal\u00fd kr\u00e1sn\u00fd\u00a0 ritu\u00e1l. Nav\u00edc je to velmi jednoduch\u00e9, ide\u00e1ln\u00ed pr\u00e1v\u011b na doma.\u00a0<\/p>\n
M\u00e1m French press konvi\u010dku od Bodum, bez konvi\u010dky se to neobejde. Existuje cel\u00e1 \u0159ada konvi\u010dek na p\u0159\u00edpravu French pressu, princip je ale stejn\u00fd, zalo\u017een\u00fd na p\u0159\u00edm\u00e9 extrakci (louhov\u00e1n\u00ed) k\u00e1vy s n\u00e1slednou filtrac\u00ed p\u0159es kovov\u00e9 s\u00edtko. K narozenin\u00e1m jsem od sv\u00e9ho Toma dostala ru\u010dn\u00ed ml\u00fdnek Hario Skerton, ve kter\u00e9m si v\u017edy namelu \u010derstvou k\u00e1vu. Je to celkem d\u0159ina, ale ta kr\u00e1sn\u00e1 v\u016fn\u011b, ta za to rozhodn\u011b stoj\u00ed. Na French press se pou\u017e\u00edv\u00e1 k\u00e1va namlet\u00e1 na hrubo, zrn\u00ed\u010dka velk\u00e1 asi jako cukr krystal. Kdy\u017e jsem je\u0161t\u011b nem\u011bla ml\u00fdnek, tak jsem si k\u00e1vu nech\u00e1vala naml\u00edt v kav\u00e1rn\u00e1ch s v\u00fdb\u011brovou k\u00e1vou, tam, kde si i nyn\u00ed k\u00e1vu kupuju. \u010cerstv\u011b namlet\u00e1 k\u00e1va je toti\u017e velmi d\u016fle\u017eit\u00e1. Nikdy jsem nev\u011b\u0159ila, \u017ee i voda hraje d\u016fle\u017eitou roli ve v\u00fdsledn\u00e9 chuti k\u00e1vy. Pou\u017e\u00edv\u00e1m filtrovanou vodu z konvice Brita. Lze ale pou\u017e\u00edt i balenou vodu. Na p\u0159\u00edpravu t\u00e9to filtrovan\u00e9 k\u00e1vy pou\u017e\u00edv\u00e1m vodu o teplot\u011b 93\u00b0C. Nem\u00e1m zat\u00edm konvici s mo\u017enost\u00ed m\u011b\u0159en\u00ed teploty, tak\u017ee vodu uva\u0159\u00edm a pak minutu po\u010dk\u00e1m, ne\u017e s n\u00ed k\u00e1vu zaliju. No, pak u\u017e pot\u0159ebuju jen stopky na m\u011b\u0159en\u00ed \u010dasu, d\u0159ev\u011bnou \u0161pachtli na m\u00edch\u00e1n\u00ed (pou\u017e\u00edv\u00e1m opa\u010dn\u00fd konec va\u0159e\u010dky:)) a v\u00e1hu na odv\u00e1\u017een\u00ed k\u00e1vy a vody. Obecn\u00e9 pravidlo pom\u011bru k\u00e1vy a vody je 60 gram\u016f k\u00e1vy na 1 litr vody.<\/p>\n
Postupuju takto\u2026 Odv\u00e1\u017e\u00edm si k\u00e1vu, namelu ji, konvi\u010dku vypl\u00e1chnu horkou vodou, postav\u00edm ji na v\u00e1hu, v\u00e1hu vynuluju, nasypu namletou k\u00e1vu, vynuluju, v tuto chv\u00edi pou\u0161t\u00edm stopky a za\u010d\u00edn\u00e1m zal\u00edvat k\u00e1vu do gram\u00e1\u017ee, kter\u00e1 odpov\u00edd\u00e1 pom\u011bru, kter\u00fd jsem si zvolila. Prom\u00edch\u00e1m d\u0159ev\u011bnou \u0161pachtl\u00ed nebo koncem va\u0159e\u010dky, nasad\u00edm v\u00ed\u010dko (nestla\u010duju) a louhuju 3 minuty, znovu prom\u00edch\u00e1m, seberu z povrchu p\u011bnu, kter\u00e1 se vytvo\u0159ila, op\u011bt nasad\u00edm v\u00ed\u010dko a na 4. minut\u011b pomalu stla\u010d\u00edm. K\u00e1vu ihned p\u0159el\u00e9v\u00e1m do \u0161\u00e1lk\u016f, zbytek p\u0159\u00edpadn\u011b do jin\u00e9 konvice, aby se k\u00e1va d\u00e1l nelouhovala.<\/p>\n
K\u00e1vu neslad\u00edm, nep\u0159id\u00e1v\u00e1m ml\u00e9ko, prost\u011b ji vychutn\u00e1v\u00e1m takhle, v jej\u00ed dokonal\u00e9 podstat\u011b.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nen\u00ed nad to si o v\u00edkendu p\u0159ispat a dlouze posn\u00eddat. M\u00e1m r\u00e1da tu pohodu, hezk\u00e9 prost\u0159en\u00ed stolu, tepl\u00e9 k\u0159upav\u00e9 toasty, na nich\u017e pomalu taje m\u00e1slo, v\u016fni m\u00edchan\u00fdch vajec, slaniny, nasekan\u00e9 pa\u017eitky a taky \u010derstv\u011b namlet\u00e9 k\u00e1vy. Jo, o v\u00edkendu d\u011bl\u00e1m French press, proto\u017ee mi chutn\u00e1 a proto\u017ee jeho p\u0159\u00edprava je takov\u00fd mal\u00fd kr\u00e1sn\u00fd\u00a0 ritu\u00e1l. Nav\u00edc