Mexická rajčatová polévka s pikantním jogurtem a nachos
Když se mi chce do Mexika, dám si tuhle polívku. Pak zavřu oči a rázem jsem tam.
Chod
Polévka / Soup
Kuchyň
Mexické / Mexican
Porce
Doba přípravy
4
osoby
15
minut
Doba vaření
20
minut
Porce
Doba přípravy
4
osoby
15
minut
Doba vaření
20
minut
Suroviny
Polévka
4
jarní cibulky
2
lžíce
olivového oleje
1
svazek
čerstvého koriandru
4
stroužky
česneku
100
g
rýže Basmati
400
g
sterilovaných červených paprik
2
plechovky
krájených rajčat
(celkem 800 g)
850
ml
vroucí vody
šťáva z půlky limetky
sůl a pepř
Nachos
2
červené chilli papričky
200
g
tortillových chipsů
50
g
čedaru
Pikantní jogurt
200
ml
bílého jogurtu
2
nakládané pálivé papričky jalapenos
(s trochou nálevu)
1
hrst
lístků čerstvé máty