Vosí hnízda – nepečené vánoční cukroví

Letošní podzim jsme jak v Lysé u Labe, tak v Bonnu u Rýna propadly kouzlu pečení chleba z žitnýho kvasu. Tahle disciplína nás s Irčou natolik pohltila, že bysme snad radši pekly chleba i místo vánočního cukroví. Ale Vánoce bez cukroví? To by nešlo. A protože budu mít za chvíli v troubě (zase!) chleba, tak připravím vosí hnízda – nepečené vánoční cukroví. More „Vosí hnízda – nepečené vánoční cukroví“

Kakaové sušenky s kokosem

Kakaové sušenky s kokosem jsem jídávala jako malá holka k čaji. Nebyly domácí, máma je kupovala v sámošce pod názvem “Koka” a občas je proložila nákupem “Esíček” nebo “Derby”. Chutnaly mi všechny. Pak jsem na ně pro samou čokoládu ;) úplně zapomněla a až tohle léto More „Kakaové sušenky s kokosem“

Makovec se švestkami

Slivovice se těžko překonává. Ale on si to tenhle makovec ani naklade za svůj cíl. Ovšem jestli krom popíjení pálenky máte aspoň trochu rádi sladké a zejména pak sladké makové, říkám: Zachraňte švestky před (u)pálením! Stačí jedna miska. Odměna vás nemine. Vláčný a nadýchaný makovec se švestkami chutná skvěle. Vážit se nic nemusí, klasická hrnkovka, takže vhodná i do polních podmínek.

More „Makovec se švestkami“

Letní koláč s rybízem a drobenkou

Letní koláč s rybízem

Rybíz přede mnou, rybíz za mnou, rybíz všude. Tak by se dalo charakterizovat rybízové šílenství jak u Irči v Bonnu, tak u mě v Lysé. Já drancuju keříky u rodičů na zahradě, Irča drancuje stánky na trhu v Bad Godesbergu. Myslím, že náš blog je v šoku – dlouho nic (myslím ode mě) a teď dva dny za sebou rybíz. Irča včera upekla super perník s rybízem a mandlemi, já dneska přihazuju recept na svůj oblíbenej a vážně skvělej letní koláč s rybízem a drobenkou. More „Letní koláč s rybízem a drobenkou“

Perník s mandlemi a červeným rybízem

Starej známej perník na plechu. Co by se s ním dalo ještě velkolepýho vymyslet. No, já myslím, že ani nic moc zásadního není potřeba. Je léto, tak se to samo nabízí. Místo marmelády, čerstvý ovoce. Trochu ho odlehčíme špaldovou celozrnnou moukou. Je to rychlovka. Takže perník s červeným rybízem je správná volba.

More „Perník s mandlemi a červeným rybízem“

Krémová polévka z pečeného květáku

Kremova polevka z peceneho kvetaku

Když mi někdo nabídne polívku, tak odmítnu zřídka. Od každého z mých blízkých, mám nějakou obzvlášť oblíbenou. Pórkovou s drožďovými knedlíčky, rumunskou Ciorba a la Grec, slovenskou fazolkovou sladkokyselou, zabijačkovou, silný hovězí vývar s nudlemi, špenátovou, pórkovou s krutóny a taky od babičky klasickou květákovou s muškátovým květem. Píšu tenhle polívkový „Bucket List“ a sbíhají se mi sliny. Babičky zásluhou pro mě polívky nejsou jen záležitostí chladnějšího počasí. Můžu je jíst prakticky kdykoli. Babička už bohužel nevaří. Tak si květákovou vařím sama. Třeba jako dneska. Krémová polévka z pečeného květáku je jen lehce zmodernizovaná babiččina původní a chutná báječně. Musím dávat pozor, aby mi pečené růžičky květáku nezmizely z pekáčku rychleji, než je do polívky vůbec stačím dát. A pro všechny květákové fanoušky, tady je ještě jeden náš oblíbený recept: Pečený květák vcelku.       

More „Krémová polévka z pečeného květáku“

Vánoční ovesné cukroví

Nejspíš to nebude na vítězství v soutěži krásy, ale chutí zaboduje zaručeně. V troubě si tohle cukroví dělá co chce a horko těžko najdu v jedné dávce dva opticky úplně stejné kousky. Milovníci úhledných a nazdobených kousků pokračovat ve čtení asi nebudou, ale všichni pojídači čokoládové granoly už zapínají troubu. Mouka nebude tentokrát vůbec potřeba.

More „Vánoční ovesné cukroví“

Křehké mrkvové hvězdičky ze špaldové mouky

Ha, to zní, jak pokus o „zdravé“ cukroví. Ale zase jako „vocaď, pocaď“. Celozrnná špaldová mouka má jemnou oříškovou chuť a mrkev tu není kvůli vitamínům, ale protože dodá cukroví příjemnou texturu.

More „Křehké mrkvové hvězdičky ze špaldové mouky“

Podzimní jablkový dortík s pekany, pistáciemi a dýňovými semínky

Podzimní jablkový dortík s pekany, pistáciemi a dýňovými semínky

si upeču klidně i v zimě, i když u něj mám stejně vždycky podzimní náladu. Podzimní, v mém případě rozuměj dobrá. Podzim v Bonnu mě baví už 7 let. Svítí sluníčko, teploty jsou tak akorát, aby člověk mohl být celé dny venku. Jezdíme na kolech. Jasně, taky prší, ale je to v normě. Je to tady taková reklama na podzim, na podzim v nejkrásnějších barvách. More „Podzimní jablkový dortík s pekany, pistáciemi a dýňovými semínky“

Czech Yeast Blueberry Cake With Crumble Topping

Czech Yeast Blueberry Cake With Crumble Topping

If you are looking for the taste of the Czech summer holidays then you have to try the Yeast Blueberry Cake With Crumble Topping. In summer Czech woods are full of blueberries. Going to the forest to pick blueberries is not history it is still part of the current Czech culture. It is def worth spending few hours curving your back and picking the tiny fruits.

More „Czech Yeast Blueberry Cake With Crumble Topping“

Jarní krémová polévka s medvědím česnekem

Jarní krémová polévka s medvědím česnekem shora

Počkat, počkat, počkat! Irča už tady sice svým božím polentovým receptem vyhlásila konec sezóny medvědího česneku, ale já sem ještě jeden rychle a potichu propašuju. Přece ten česnek nevyhodím, že jo. A přece vás neochudím o něco tak skvělýho, jednoduchýho a rychlýho, jako je jarní krémová polévka s medvědím česnekem. More „Jarní krémová polévka s medvědím česnekem“

Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a Chia semínky

Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a Chia semínky

Náš Oliver nesnáší Chia semínka a fakt nemá rád rukolu. Jenže má matku, která přeci nejlíp ví, co je pro něj dobrý 😉

Tohle jsou vlastně takový „vylepšený“ smaženky. Žádná věda a skvělá rychlá večeře. Chia semínka chuť  nijak výrazně neovlivní. Rukola, která je More „Špaldové placičky s kukuřicí, rukolou a Chia semínky“

Medvědí česnek – jednoduché pesto a slané máslo

Medvědí česnek – jednoduché pesto a slané máslo

Všude se o něm mluví, všude se o něm píše, všude je k mání, všichni z něj vaří, všichni ho fotí, všem chutná, všichni říkají, že nám prospívá. Jo, řeč je o medvědím česneku a i já o něm mluvím, já o něm píšu, já ho fotím a navíc – já ho i trhám… To je tak, když bydlíte kousek od lesa, kde snad nic jinýho touhle dobou neroste :-). More „Medvědí česnek – jednoduché pesto a slané máslo“

Makovo-citronový chlebíček podle Dity P.

Makovo-citronový chlebíček podle Dity P.

Vzdávám se! No tak dobře, dobře. Něco sladkýho upeču.

Klárka mi to zase jednou zavařila. Nebo spíš „zapekla“? Náš Oliver je přímý účastník Taste Actually nejen jako strávník a přísný kritik všech jídel, které připravuju, ale rád si taky prohlíží všechny fotky. A když Klárka upeče, krásně to nazdobí jako tenhle mrkvový dort, tak to je konec. Konec se mnou a s diskuzema. More „Makovo-citronový chlebíček podle Dity P.“

Celerovo bramborová polévka s lanýžovým olejem

V zimě si polévku dávám ze všeho nejradši. Polévka a zima k sobě prostě patří. Když je pořádně hustá, tak ji mám často jako hlavní jídlo. Jo, a naučila jsem se ji i snídat. Mám ráda snad všechny polévky… čočkovou, bramborovou, květákovou, brokolicovou, More „Celerovo bramborová polévka s lanýžovým olejem“

Marinovaná červená řepa s tymiánem

Marinovaná červená řepa s tymiánem shora

Traumatický vzpomínky na kupovanou nakládanou červenou řepu k obědu ve školní jídelně? Tak ty já nemám. Vždycky mi chutnala a chutnat mi i bude. Protože jsem ale od dob školních o dost zmlsanější, pochutnám si dneska radši na jiných úpravách, hlavně na takových, které si doladím sama.

Tohle je sice recept pro úplné „červenořepné“ začátečníky, More „Marinovaná červená řepa s tymiánem“

Dip z avokáda, fazolí a rukoly

Dip z avokáda, fazolí a rukoly

Mami, může žralok sežrat krokodýla? Potřebuju pastelky! Nejde mi vysunout krabice s autíčkama. Co tady píšou? Mám žízeň! Zastrčíš mi triko do kalhot? Vylilo se to! Nemůžu najít míč! Kdo zabil Obi-wana Kenobiho? Mami! A když mi tohle všechno nepřeroste přes hlavu, tak tenhle dip už u toho připravím levou zadní.

More „Dip z avokáda, fazolí a rukoly“

Vanilkové rohlíčky – vánoční cukroví

Vanilkové rohlíčky - české vánoční cukroví

Vanilkové rohlíčky jsou třetím z mých oblíbených vánočních evergreenů. Jasný, nejsem sama, kdo na Vánoce tohleto úžasný křehký a voňavý cukroví peče, ale i tak se o svůj recept podělím, protože More „Vanilkové rohlíčky – vánoční cukroví“

Jemné mandlové rohlíčky

Jemné mandlové rohlíčky - české vánoční cukroví

Ach ta předvánoční nostalgie, ta se mě letos nějak drží. Ještě jednou jsem zalovila v kuchařce České Vánoce v kuchyni – Vzpomínky a recepty z Chodska a Pošumaví od Květy Korečkové a tyhle rohlíčky jsou bezkonkurenční. S těstem se pracuje skvěle, nedrolí se, nepatlá se, funguje. Rohlíčky jsou křehké a opravdu jemné. More „Jemné mandlové rohlíčky“

Linecké cukroví = České Vánoce

Linecké cukroví - tradiční české vánoční cukroví

Vánoce bez lineckého? To je pro mě snad to samé jako léto bez opékání buřtů. Oboje by mi dost chybělo. A tak jak opékání buřtů neodmyslitelně patří k mému létu, tak linecké cukroví neodmyslitelně patří k mým Vánocům. More „Linecké cukroví = České Vánoce“

Perníčky – vánoční cukroví

Perníčky - české vánoční cukroví

Těsto jako plastelína? Tak přesně takový je potřeba, když pečou cukroví děti. Těsto se netrhá, nedrolí, je měkké tak akorát, voní a chutná. Tenhle recept už prověřila spousta dětských prstíků i jazýčků během našich tradičních každoročních perníčkových odpolední.

More „Perníčky – vánoční cukroví“

Pracny – vánoční cukroví

Pracny - tradiční české vánoční cukroví

Kdybych měla vyjmenovat své oblíbené vánoční cukroví, byly by to vanilkové rohlíčky, linecké a pracny. Co se vánočního cukroví týče, jsem holt konzervativní a být to čistě na mně, tyhle tři druhy by mi ke štěstí bohatě stačily. More „Pracny – vánoční cukroví“

Klášterní rohlíčky – vánoční cukroví

Klášterní rohlíčky - tradiční české vánoční cukroví

Mám hodně kuchařek. To není žádná novinka. „České Vánoce v kuchyni – Vzpomínky a recepty z Chodska a Pošumaví“ od Květy Korečkové nepatří sice, co se postupů týká, mezi detailní a velmi propracované, ale jsou to sebrané víceméně lidové recepty. Takže věty typu More „Klášterní rohlíčky – vánoční cukroví“

Srdíčka z lískových oříšků

Srdíčka z lískových oříšků. Vánoční cukroví na druhou adventní neděli ;)

Uplynulý týden byl hektický a já jsem tasteactually.com trochu zanedbávala. Teda, nic jsem nepostovala, ale zato jsem oprášila svůj sešit s recepty na vánoční cukroví, připravovala po večerech těsta, do noci pekla a těšila se na víkend, kdy to všechno promažu, nazdobím a nafotím. Takže shon neshon, advent jede i u mě. More „Srdíčka z lískových oříšků“

Šátečky s meruňkovou marmeládou

Tyhlety šátečky jsou vzpomínkou na léto, slunce, meruňky a oslavou té nejlepší meruňkové marmelády od mojí mámy. Naštěstí jí i letos udělala dost a tak mi bude zlepšovat náladu i v nadcházejících obdobích – ať už na křupavém víkendovém toustu, čerstvém krajíci kváskového chleba nebo právě More „Šátečky s meruňkovou marmeládou“

Bramboracka Czech Potato Soup

Bramboracka - classic Czech soup with potatoes and mushrooms.

Last week the weather was crazy and I didn’t know if to wear scarf and jumper or shorts and flip flops, if to write about ice cream and ice coffee or about soups. On Tuesday I enjoyed a great ice drip at my beloved EMA espresso bar, on Thursday I savoured the best chocolate ice cream at Angelato and on Friday I had to warm up More „Bramboracka Czech Potato Soup“